芹菜具有平肝清热、祛风利湿、解毒宣肺、清肠利便、润肺止咳、降低血压等功效，是兰州高原夏菜外销的主要品种之一。甘肃定西、兰州地区芹菜以大田直播为主要栽培模式，一般在3月播种，7月下旬或8月上旬陆续收获，销售到南方市场，能获得较好的经济效益。此外，还有育苗移栽和大棚生产等栽培模式，育苗移栽芹菜于2月育苗，4月中下旬定植于大田，一般在6月下旬或7月上甸陆续收获；大棚芹菜可错季分期上市，受市场波动影响小，农民种植收益稳定。目前甘肃定西和兰州地区芹菜种植面积达0.67万hm2（10万亩），平均每667m2产量达7~9t，收益1.2万~2.0万元。经过多年的示范推广，形成了芹菜标准化栽培技术。现将春季大田直播芹菜标准化栽培技术介绍如下。
1品种选择
选用纤维少、株型紧凑、丰产、商品性好、抗病虫害能力强的芹菜品种，如绿剑、皇后、文图拉、皇妃、加州王等。为保证发芽率和生长势，应选择1~2a（年）的新种子。育苗移栽每667m2用种量20g，大田直播每667m2用种量80~100g。
2整地播种
2.1土地准备前茬作物收获后深耕土地，灌足冬水。播种前20d（天）每667m2施完全腐熟的农家肥8m2，并配合施用尿素5kg、磷酸二铵20
kg、三元复合肥（N-P-K为17-17-17，下同）20
kg、含芽孢10亿个·g’的枯草芽孢杆菌生物肥1
kg、硼砂1kg。施肥后翻地混匀土肥，耙细整平地面。
2.2播种当3月中下旬外界白天气温稳定在10℃以上、夜温不低于5℃、土壤10cm温度保持在10℃以上时开始播种。播种前根据地块做哇，哇宽1.8~2.4m，提前3~5d（天）浇1次透水，以浇水后地面不积水、土壤湿润为宜，等土壤不黏（能正常开穴不带土）后待播；每畦播种6~8行（行距30cm），先用专用机械在畦面上打小穴（直径7cm，深3cm），穴距20cm，将种子撒在穴里（每穴8~12粒），播完后立即覆盖3~5mm厚的河床细砂，并及时推平压实，让种子充分接触土壤，以利于吸收水分；然后用幅宽1.2m、厚0.01
mm的地膜全地面覆盖，两幅地膜相接处压土，每隔2m横向压土腰带防止大风揭膜，并且可以方便灌水。
3苗期管理
春季芹菜一般在播后15~20d（天）出苗，出苗后可在地膜上破小孔透气，当幼苗长到3cm左右时剪破地膜放苗。幼苗长到2~3片叶时进行第1次间苗，疏掉过密苗、病苗、弱苗，每穴留2~3株，结合间苗拔除田间杂草。幼苗3~4片叶时及时定苗，每穴留1株苗。如果气温高、土壤发白、湿度不够可以浇1次小水使土壤湿润，原则是“手捏成团，指缝不出水，松手不散”，适宜的土壤湿度可以促进幼苗发根和叶片分化。
4田间管理
4.1缓苗期由于芹菜栽植密度大，定苗后茎叶生长速度加快，应及时追肥，一般在定苗后15d（天）、有6~7片叶时追肥1次，在2株芹菜中间开孔穴施，每667m2施磷酸二铵20kg、尿素10kg，随后用土封穴，再浇1次透水，每667m2浇水40~50
m'。芹菜生长过程中要经常浇水保持土壤湿润。如果移栽则要等植株萌发新叶，新老叶片更新后进行，可适当蹲苗，促进发根，为叶丛旺盛生长打好基础。
4.2叶丛生长期定苗后30~35d（天）叶丛进入生长期，芹菜10~12片叶、植株高度在15~20cm时视天气情况及时浇水，保持土壤湿润，并结合病虫害防治进行叶面追肥，每次每667m2用磷酸二氢钾200g兑水50~60kg喷施，以促进植株旺盛生长。
4.3叶丛生长盛期定苗后55~60d（天）叶丛进入生长盛期，芹菜16~18片叶、植株高度在30~35cm时封垄，进人心叶肥大期后要加强钾肥的供应。追肥采用随水施肥，每667m2可将三元复合肥30kg、尿素15kg、水溶性海藻钾肥（N、P、K含量分别为120、25、55g·L-1）10kg提前兑水100kg稀释，在地块进水口随灌溉水均匀冲施，每隔7~10d（天）追肥1次，共追2~3次。每次浇水后要及时中耕除草，由于是地膜全地面覆盖，杂草主要生长在种植穴，清除杂草时要小心，不能损伤芹菜。管理中要及时清除芹菜萌发的侧枝，并摘除老、黄叶片，预防病害发生。
4.4叶丛生长后期芹菜收获前15d（天）不再追肥和喷药，但要根据土壤湿度情况浇水1~2次，保持土壤湿润、不发白。
5病虫害防治
5.1虫害防治芹菜的虫害主要有蚜虫、斑潜蝇。
2种害虫都可以在田间悬挂**粘虫板诱杀，化学防治蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，或3%啶虫眯乳油3000倍液，或10%氯氰菊酯乳油3000倍液喷雾，交替用药，每隔5~7d
（天）喷施1次，共喷2次。斑潜蝇可用1.8%阿维菌素乳油3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000~2000倍液，或10%氯氰菊酯乳油3000倍液防治，交替用药；防治成虫以8：00~11：00施药最好，防治幼虫以1~2龄期施药最佳，每次间隔7~10d（天），连续防治2~3次。
5.2病害防治芹菜病害主要有斑枯病、叶霉病和软腐病等。斑枯病可用10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂2000倍液+天达2113叶面肥（天达药业集团生产，含有复合氨基低聚糖、抗病诱导物质、多种维生素、多种氨基酸、水杨酸等23种成分）600倍液，或64%恶霜·锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂500倍液，或25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂1000~1500倍液喷施防治。叶霉病可用60%氯苯嘧啶醇可湿性粉剂1500~2000倍液+70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷施防治。软腐病可用14%络铵铜水剂500倍液喷雾防治。以上3种病害如若发生，均可每次间隔7~10d（天）防治1次，连续防治2~3次。
5.3生理性病害芹菜的生理性病害主要是先期抽蒸。芹菜种植的适宜温度在15℃以上，春季芹菜露地栽培如果定植过早，遇低温、强光照、干旱则会发生抽墓现象，温度越低，不论定植早晚，抽菜率均高。防治方法：选用冬性强、营养生长旺盛的品种；冬春季节采用温室育苗，育苗期要注意保温，夜间温度应保持在8~12℃，白天温度保持在15~20℃，防止幼苗通过春化阶段；在花塞尚未长出前及时采收，均可减轻先期抽的危害。
6收获
芹菜直播后130d（天）左右、株高达55~65
cm时及时采收，过早采收不能丰产，过晚采收叶柄易空心，品质下降。收获最好选择晴天上午进行，这时芹菜的叶柄脆嫩，叶片新鲜。
大棚种植需要什么技术?
海拔700米适合种植冬季反季大棚蔬菜，（一）反季节蔬菜生产区域的基本条件
重庆市地形多样，且立体性强，海拔高度一般在250-1000米之间，最低的176米， 最高的2000余米，海拔级差达2000米左右，地貌分为中山、低山、丘陵、平坝四大基本类型。这种地形的多样形，立体性为蔬菜生产创造了较为有利的自然立体气候，特别是低山和中山地区可以利用温度的差异生产反季节蔬菜。
1、 海拔高度：反季节蔬菜生产的适宜海拔高度为800-1500米，这些区域具有夏季凉爽，冬季寒冷的特点，适宜于大春菜的延后栽培和秋冬菜的提早栽培。
2、 水源条件：蔬菜栽培比一般作物需要更多的水份，大部份蔬菜都不耐干旱。因此，反季节蔬菜生产区域必须有充足的，灌溉方便的水源。
3、土壤条件：一般来说，壤土、砂壤土与粘壤土都适合于蔬菜生产。大多数蔬菜以微酸性和中性的土壤中生长为宜， PH值在6.5-7.5范围内，有的山区土壤偏酸，也不适宜蔬菜生产。
（二）反季节栽培的几个技术原则
1．造择适宜的蔬菜种类： 山区一般距市场较远，运距长，适宜种植比较耐贮运的瓜类、茄果类、白菜类、根菜类等蔬菜种类，不适宜选择速生叶类菜做为山区的反季节蔬菜栽培种类。
2．选择适宜的品种： 根据山区的气候特点，一般选择早熟、抗热、耐病力强，商品性稳定和耐贮运的品种。
3．严格掌握适宜的播期： 根据重庆夏秋的气候特点及各类蔬菜品种对环境条件的要求，严格掌握播种定植时期，将叶、茎、叶球、花球形成，开花结果（荚）及果实膨大期安排在适宜的生长发育期内，是反季节栽培获得成功的关键。
4．满足蔬菜的肥水需求： 山区反季节蔬菜生长时期气温较高，干旱严重，要及时满足蔬菜生长的肥水需要，让作物在适宜的肥水条件下生长，保证蔬菜产品的品质、提高蔬菜产品的商品性，才能保证其有较好的销路。
蔬菜大棚的种植技术：1.冬天在蔬菜大棚中不适合多施磷肥、锌肥等，蔬菜缺锌时应该可以使用百分之零点零五到百分之零点二的硫酸锌溶液加上新高脂膜在叶面喷施。
2.冬天在蔬菜棚中不可以将稀土微肥直接施肥到土壤中，可以使用百分之零点零五到百分之零点零七的稀土为非溶液加上新高脂膜在蔬菜的叶面上喷施。
3.大棚蔬菜不可以大量的施用没有腐熟的饼肥，因为饼肥的碳氮比例较小，分解非常快，局部非常容易产生高温和高浓的有机酸和氨，非常容易烧根，所以应该将饼肥打碎，用人类、尿素浸泡三周左右，高温发酵之后在使用。
4.不可以将铁肥施入到土壤中，因为铁很容易被土壤固定转化成难溶性的化合物从而失去肥效，铁在叶片上不容易流动，所以应该采用叶面喷施，同时可以使用百分之零点一到百分之零点三的硫酸亚铁溶液加上新高脂膜然后均匀的喷施在蔬菜叶面上。
5.大棚中的蔬菜不可以在干旱的条件下施肥，蔬菜是喜水的农作物，在土壤干旱时施肥，不仅仅施肥的效果不能充分的发挥，并且还会使土壤溶液浓度升高，非常容易烧根，所以蔬菜施肥应该与水相结合，要开沟施肥，把肥料埋严实以后再灌水。
大棚蔬菜的防冻技术：
1.把将要发芽的番茄或者是黄瓜种子，放置在一到五的低温中放置十二到十八小时，然后接着转移到十八到二十二度的高温下放置六到十二小时，反复几日，这样能够显著的提高蔬菜秧苗的抗寒力，并且会加快他的生长发育速度。
2.在大棚中燃放沼气，从而增加温度补充二氧化碳，促进蔬菜的生长发育。大棚黄瓜、青椒、番茄、菜花等蔬菜上试验，一般是可以增加百分之二十到百分之四十。
3.覆盖地膜可以使用十厘米的地温一般平均提高二到三度，地面最低的温度可以提高一度左右，与此同时，地膜不透气，可以一直水分的蒸发、减少浇水的次数，间接的提高温度。
4.可以使用农作物秸秆堆火，同样可以提高大棚的温度，但是要随时观察大棚温度的变化，做到适时适量，从而防止烟气过多伤到秧苗。
5.大棚中的热量主要是来自太阳的辐射，当阳光透过大棚膜进入大棚中时，由于温室效应，可以使一部分的光能转化为热能，而棚膜上的尘雾、水滴等对于大棚的光照条件的影响很大，根据观察，大棚膜上一般附着一层水滴，可以使透光率下降百分之二十到百分之三十，保持大棚膜的干净清洁，对于增加光亮，提高大棚的温度有着不可估量的作用。
