食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术技艺。
品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术技艺。它既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活，又是超越生活的。
食品雕刻是艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法把形状定出来，定出形状之后必须表现出来精神。
在选择食品雕刻仪器的原料时，注意以下几条原则就可以了:
1、要根据雕刻作品的主题来进行选择，切不可无的放矢。
2、要根据季节来选择原料，因蔬菜原料的季节性很强。
3、选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕，纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。因为食品雕刻的作品，只有表面光洁，具有质感，才能使人们感受它的美。
中国有句俗话讲的好：?三百六十行，行行出状元?。一个人如果把一件事情做到极致，那就是很大的成功，在自媒体短视频流行的如今，一个人要是有真才实干肯定能成功，是金子总会发光的！
这就有一个民间手艺人，来自广东东莞的一个大叔用生姜，胡萝卜，白菜等蔬菜雕刻人物，成品惟妙惟肖，栩栩如生。 据大叔自己讲，他从小就比较喜欢画画，对色彩十分的感兴趣，创作这么一个雕刻人物形象，大概需要两三个小时，全部都是在他下班业余时间完成的。?
刚刚我们已经说了，能够把一件事情做到极致，就是完美，肖师傅还在不断的摸索进行当中，他雕刻的这些形象，大家从也可以看得出真的是栩栩如生。其实这样的人最值得我们尊敬，因为每一个人都有自己的爱好，可是能够把自己的爱好坚持下来的是少之又少，东莞的这位大叔肖师傅用业余时间来雕刻蔬菜水果，而且成果很优秀，那么这说明只要坚持自律下来一个人也是可以发展陶冶情操的爱好。
古往今来，我们的雕刻大师有很多，有木雕有石雕，而如今短视频上流行出来的广东大叔做的蔬菜貂，其实对于很多人来说也是一种新鲜的事情，对于艺术来说也是一种新鲜的事情，他因为喜爱将蔬菜和自己的爱好结合在一起细心的琢磨一件事情。这本身就是一件艺术，因为能够得到内心的愉悦，所以即使在上面花再多的时间精力也是值得的。
大叔的精神值得我们去学习，坚持自己的兴趣爱好也值得我们不求回报的去追求，蔬菜雕刻这种新型的雕刻艺术真的很期待他的未来的表现，希望在今后的视频中能够看到大叔带给我们更多?秀色可餐?的作品。
