冬季种植生菜需要选择好品种，这个季节气候寒冷，需要选择抗寒性强的中晚熟结球生菜品种进行栽培。
生菜育苗：
生菜育苗对地块要求也要一定的高度，需要肥沃沙壤土的地块，太极薄的土壤不适合，整细后做成平畦。施入优质的基肥，一般每10平方米施入腐熟过的粪肥100公斤、磷酸二氢钾0.5公斤，搅拌均匀后整平畦面，浇水湿透后就可以撒种子了。播种可以直接用干种子，也可以催芽后播种。但播种量要注意，干籽播种钱要消毒，方法是种子重量0.33％的75％百菌清可湿性粉剂拌种，但不宜放置时间过长。如果是催芽播种的话，先在20℃温水中浸泡6－7小时，捞出后用布袋包好，置于20℃下催芽，每天用清水冲洗1次，2－3天后出齐芽。选在无风晴天的上午进行播种，每平方米苗床播3－5克种子。播后覆上一层3－5毫米厚的细土。
生菜整地施肥：
经过一段时间的培育，生菜就可以定值了，在定值前，要做好大田的整地工作，需要施入好的有机肥或翠姆水溶肥，亩施腐熟有机肥5000公斤、复合肥30－40公斤。然后深耕混合后做畦，地膜覆盖后定值，也可以先定值后覆膜。
生菜定植：
生菜定值不需要什么技术，比较简单，要注意行距就可以了，一般日光温室栽培行距40厘米、株距30厘米，起苗前浇水切坨，多带些土。开沟或挖穴栽植，封沟平畦后浇足定植水。
生菜定植后管理：
定值后日常管理要注意温度和通风，保护地种植，白天温度保持在20－24℃，夜间温度在10℃以上。等到成活后一段时间，开始中耕松土1-2次。此时温度不要控制太高，适当的降温，此时白天以15－20℃为宜，并于缓苗后7－10天浇缓苗水，同时轻施化肥，每亩施10公斤左右。之后再次中耕并适当蹲苗。约15天后当莲座叶已长成、心叶开始包心时追施复合肥或硝酸铵15－20公斤，结球期再追肥1次。
冬季种植生菜气温比较低，浇水不能太对，以免降低地温，影响生菜的生长，冬季种植生菜保护地的湿度也不能过大。当接球生菜 进入接球期的时候，对水分要求要大点，此时要注意水分供水要均匀，切忌忽干忽湿，以免裂球或使球叶开张生长。为了保障生菜的品种，在采收前3-5天停止浇水。
农民老杨是蔬菜种植者。他种蔬菜两三年了，主要是叶菜。老阳说：“今年种植蔬菜没有信心。总在网上听到拉尼娜今年要来了，今年是寒冬，今年是极端天气等等。这种新闻总觉得今年种的菜会冻。前些年在露地种了一些越冬芹菜和菠菜，今年没有种了。”
我说：“你是哪种？这些菜都是耐寒的，稍微保温就好。比如移植芹菜，苗后浇足水，大雨大雪前盖一层膜，明年气温高的时候再开，很简单。”“我在冷棚里种了一些芫荽、莴苣等多叶蔬菜。前两年是暖冬天气，不是特别冷，感觉没什么管理。只有被菜长得很好。”老杨说。冻害对蔬菜的影响很大，蔬菜生长缓慢，甚至停止生长，叶子枯萎等。叶子冻起来就像被热水烫了一样，影响产量和质量。日常管理要有充足的肥水，棚内温度特别低时要及时采取保温措施。常用两种方法。
1.促进多叶蔬菜的生长
注意天气变化。低温来临前三四天，可以喷一次防冻液，减少冻害的发生。防冻剂可以由磷酸二氢钾和芸苔素制成，一些氨基酸叶面肥可以用于生长弱的蔬菜，也可以增强蔬菜的生长和抵抗力。
2.提高棚里的温度
香菜和菠菜在温度低的时候长得快，但是对于一些生菜和小青菜来说，温度太低就会有冻害。如果没有冻害，需要适当提高棚内温度。盖被子和两张膜可以提高棚内温度。此外，在棚内使用保温块也是一种很好的保温方法。晚上一个温室用三四块，可以快速升温五度左右。
这两种方法对防止冻害都有好处。喷洒防冻剂可以促进植物的生长，提高植物的抗性。为了减少疾病的发生，还可以添加杀菌剂，简单省力。这个方法用得比较多。但是当温度极低的时候，就要想办法提高温度。如果家里有取暖块，可以用。在冬季蔬菜管理过程中，防止冻害也很重要。虽然入冬后气温没有明显下降，但对于菜农来说，要提前掌握防冻的窍门，以防冻害来临时不知道该怎么办，影响产量。
