1、茶园灌溉。对新发展幼龄茶园实行浇灌。有水源条件的在幼龄茶园灌半沟水，不能漫灌，并持水半天放掉，土壤保持湿润，土壤转干后再灌水，没有水源条件的地方，可人工挑水抗旱，确保田间土壤湿润，有利于茶苗成活。
2、茶园铺草。每亩茶园铺2000公斤左右稻草或山杂草，铺草厚度8-10厘米，其作用是抑制杂草生长，抗旱保湿，有利于土壤有益微生物繁殖，熟化土壤，提高肥力。
3、合理间作玉米。幼龄茶园合理间作玉米既改善土壤结构，又增加幼龄茶园行间覆盖度，减少土壤水分蒸发，达到保墒、遮阳、保苗的作用。
4、浅耕与培土对幼龄茶园进行浅耕除草（投产茶园中耕），可减少土壤水分的蒸发量，防止杂草与茶树争夺水分，提高土壤的水分储藏量。浅耕深度不超过10厘米，幼苗两侧30厘米内的杂草只可拔除。目前可通过培土提高茶苗抗旱能力，即将幼苗30厘米以外的土覆盖到茶苗根部，切实提高茶园的成活率。
5、铺草保苗在幼苗行间铺草，是减少土壤水分蒸发的有效措施。铺草茶园比不铺草茶园耕作层含水率一般可提高5-10%，成活率可提高20%。铺草厚度10厘米，1000公斤/亩，以稻草最好。茶园铺草既降温保水，又保土保肥，还能抑制杂草生长，改良土壤，达到抗旱保苗之目的。
6、施肥保苗肥料最好选用腐熟的农家肥或是水肥进行浇施，水肥比为10：1，也可用1%尿素，另外还应增施0.5%磷酸二氢钾水溶液进行根外追肥，因为钾肥能增加茶树的抗旱能力。
7、间作遮荫作物1—2龄的茶树，可在茶行间种植豆科作物，遮挡太阳辐射，同时，豆科作物的固氮作用极强，其固氮量占全球生物固氮总量的40%，它与固氮微生物—根瘤菌结合，把空气中的氮转化为氨的化合物形态，把空气中的氨带入到有机循环中，供茶树吸收利用，增强树势，降低茶树受害率。
8、加强抗旱基础设施建设在茶园中修建水池，实施雨水集蓄工程建设，储水防旱、涝水旱用，解决茶园抗旱的水源问题，从而提高供水的保障率，以抗御旱害的发生。
良种新茶园建立以后，要使茶树茁壮成长，根深叶茂，达到速生高产，持续增产的目的，关键在于全面落实茶园管理技术措施，每年进行经常性的管理工作。根据茶树各个不同生长发育阶段对外界环境条件的不同要求，采取适当措施，不断改造茶园土壤和环境条件以及茶树本身，使茶树内因和外因互相适应，发展其速生高产作用。
一、保护全苗
1、耕锄培土
新植茶园于当年10?11月间，在苗距三寸范围内，用手拨草，以免锄草伤根，影响成活，三寸以外的地方，浅耕1?2寸，在1尺以外的行间深耕4?5寸，并以茶行为中心理成1尺宽，1?2寸高的畦。
茶园管理技术
2、遮荫护苗
在茶行的空处间种满园花、苕子或高杆绿肥，能起冬季防霜防风保水的作用。
3、引水灌溉
有水源条件的地区，在干旱严重的2?4月间，引水灌溉1?2次。
4、防止牲畜踩踏
发展新茶园的地方，要利用空地集中放牧，同时要固定专人管理等，严防牲畜践踏。
5、防治地下害虫
幼龄茶园1?2年生的茶苗，易遭蛴螬咬根、大蟋蟀及地老虎咬苗，发现有虫危害，及时用杀虫剂进行防治。
6、补植缺株缺行
对新植茶园进行检查，缺株断行严重的每亩不足800株的茶园，次年6?7月，进行补植。
茶园管理技术
二、茶园土壤管理
土壤是茶树生长的基础，是供给茶树必要的水分和养分的基地。茶树生长发育好坏直接取决于土壤的性状。因此，为了要获得茶叶速生丰产，就必须处理好茶树与土壤的相互关系，处理好用地和养地的关系。
1、茶园耕锄
①幼龄茶园的深耕：第一次在春茶生长4?5月进行，茶树两侧－尺范围内，浅锄除草2?3寸，1尺以外中耕4?5寸深。第二次在夏季后7?8月，进行浅耕除草。第三次在秋茶后，10?11月间，进行中耕培土，近根－尺范围内浅耕，1尺以外中耕。
②青年茶园的耕锄：第一次在夏茶后期土板草旺的7?8月间，在茶蓬垂直下方范围内，浅耕除草2?3寸，茶蓬范围以外行间，中耕深5寸左右，松土埋草。第二次在10?11月间，茶蓬范围内浅耕，茶蓬以外行间，深挖5寸以上，翻土埋草。
③成年茶园的耕锄：第一次在7?8月间，茶蓬覆盖范围内中耕3?4寸深，茶蓬以外行间，中耕5寸以上，翻土埋草。第二次在10?12月间，进行深耕翻土，茶蓬范围内中耕除草，茶蓬以外行间，深耕6?7寸翻土埋草。
2、茶园水土保持
在进行耕锄的同时，必须注意水土保持工作，主要采取以下措施。
①改坡地为梯地。
②整修梯面。
③保护梯壁。
④开栏山防洪沟。
⑤对坡度大的茶园采用刈割杂草和化学除草。
3、采用化学药剂除草
化学药剂除草是茶园管理中的－项先进而又有效的措施，既可减少锄头锄草损伤茶根，又可调节劳力，节省用工，促进茶树生长。
化学除草必须选用人畜安全，高效、底毒、低成本、使用简便的药剂。
茶园管理技术
三、茶园施肥
肥料提供茶树生长所需要的营养元素，是茶树有机体新陈代谢的物质基础，也是进行营养生长和生殖生长的物质基础。因此施肥对茶树生长发育，产量，品质都具有十分重要的意义。
1、茶树需肥的特点
①对肥料需要的连续性。
②茶树需肥的阶段性。
③营养需要的多样性。
④营养需要的集中性。
2、茶园施肥技术
茶园施肥技术与肥料种类、施肥次数和时期、数量、方法、土地条件等有密切关系，现分别叙述如下：
①肥料种类
有机肥常用的是：厩肥、堆肥、粪尿、绿肥、饼肥等。无机肥常用的有：尿素、过磷酸钙、钙镁磷、复合肥等。
②施肥次数和时间
茶树施肥分为施基肥和追肥两种。每年施基肥一次，在茶树茶叶接近停止生长的11月进行。追肥一年施2次，第一次在夏茶萌发前5月施用，第二次在夏茶后期7?8月间施用，春茶前还施一次催芽肥。
③施肥量
根据茶树树龄大小、产量不同决定施肥量，n、p、k三要素配合使用。树龄1?2年，亩施纯氨2?4千克，n:p:k比例为1:2:1。3?4年生茶树，亩施纯氮5?6千克，n:p:k比例为2:2:1。5?6年生茶树，亩施纯氮7?9千克，n:p:k比例为3:1:1。
④施肥方法
茶园施肥，一般采用开沟施肥，复土埋盖的方法，施肥沟开在树冠边缘垂直的地方。施肥沟深度为：基肥6?7寸，追肥2?3寸深。
⑤茶树根外追肥
把肥料按浓度兑入清水，配好的液体肥料，用喷雾器喷酒在茶树叶片背面，以喷湿为度。目前普遍使用的肥料有：尿素、硝酸铵、过磷酸钙、生物肥料等。
茶园管理技术
四、茶树修剪
茶树修剪能培养良好的树冠和广阔的采摘面，是获得茶叶高产优质的基本技术措施之一。茶树修剪，根据茶树的不同生育阶段和目的，分别采用以下三种方法：
1、定型修剪
定型修剪主要指幼龄茶园的修剪，台刈更新后的茶树也要进行定型修剪。第一次定型修剪，当茶苗高达25公分以上，从离地15?20公分处剪去上部主轴。第二次定型修剪在第一次定型修剪的基础上，当树高达50?60公分时，在离地30?45公分处剪去上部枝叶，主枝留30公分高，侧枝留45公分高。第三次定型修剪在第二次定型修剪后，当树高达75?90公分时，在离地60?70公分处剪去上部枝叶，主枝留60公分高，侧枝留75公分高。
2、整形修剪
整形修剪是对青、壮年茶树而言，分为浅修剪和深修剪。浅修剪：每年在采摘面上剪去突出枝，有时将采摘面剪去3?4寸。深修剪：每隔4?5年进行一次，从树冠表面7寸?1尺处剪掉。
3、更新修剪
按茶树的衰老程度，分别采用重修剪和台刈两种方法。重修剪：凡茶树生长逐渐衰退，病虫害逐年增多，产量下降，但骨干枝还有生产能力的茶树。剪去树高的1/2或2/3。台刈：凡是茶树极度衰老，加强肥培管理，已不能恢复产量的茶树。从离地面6寸高处，剪去所有枝叶。
4、修剪时间
定型修剪最好在5月份。整形修剪在11月份，更新修剪在春茶结束后进行。
茶园管理技术
五、茶叶采摘
1、幼龄茶园采摘技术
①少采多养：待新梢长到4?6片叶时，采去顶芽，多蓄养建壮分枝。
②采高养低：修剪的剪口以上的新梢留2?3叶，采去顶芽。低于剪口的－律留蓄不采。
③采顶养边：采摘新梢顶端－芽二、三叶，新桩上留2?3片大叶。
④采弱养壮：生长力弱的对夹三叶留－叶采二叶，单片叶和对挟二叶全部采摘。
⑤采密养稀：在新梢较密处要少留叶片，适当蔬芽。新梢稀处留2?3叶采去顶芽。
2、壮年茶树采摘
①及时采：待新梢有10?15%长到合乎采摘标准时开采。
②分批多次采：根据茶树正常新梢的大小，做到先发先采，后发后采，达到标准的先采，达不到标准的下次再采，停止生长的单叶、对夹叶全部采下。
③合理留叶：春夏季留－叶，秋季留鱼叶采摘。
