大家可能长听说小鸡炖蘑菇，但是鸡有了，却不知道用啥样的蘑菇比较好，下面我就简单的介绍一下，小鸡炖蘑菇的首选，野生榛蘑是如何生长以及采摘。
榛蘑是比较名贵的一种菌类，其多数主要生长在黑龙江省和吉林省浅山区一代的榛柴岗上而得名，并且被誉为“东北的第四宝”野生山珍榛蘑菇，常食用可具有祛风活络的功效，和小鸡炖一起炖着吃，非常好吃，人们也非常的喜欢，也正是因为如此，也成为了东北的一道特色名菜，小鸡炖蘑菇，受许多人喜爱。
我家采摘的野生榛蘑回来晾晒
这是我的家
我的家乡位于黑龙江省 牡丹江市林口县下面的一个小村子，这里隐埋在茂密的大山之中，依山傍水，每到秋季8 9月份因气候转凉原因，温度降低这时候是榛蘑生长下山的时候，村上许多村民包括我天没亮就起早3点钟上山采摘野生蘑菇，可以采摘一个月左右，每家秋天采的蘑菇能额外收入1000多元，因此这也是农民一年收入来源的一部分。
这是家里我们采摘回来成堆的美味牛肝菌，和榛蘑等待嗮干。老爸正在切片
我和同伴采摘的蘑菇
每到采到家晾晒干蘑菇的时候，这时候是最开心的时候，都希望大量回收的小商贩价格能高一点，卖上好个价钱，可是往往不如人意，需要转很多商家手上才能到需要吃蘑菇的嘴上，因此我们采摘价格也就低的可怜。尤其是今年秋季，东北地区雨水偏多，采下来的野生蘑菇嗮出来的颜色不好，根本就没有回收商来收购，好多商家为了蘑菇有个好颜色，用硫磺熏蒸，这样不仅难吃，而且还染上了微毒。就这样好多农民采下来的干蘑菇，也都只能压在了手里。吃却又吃不了这么多。也就没办法走出大山里。
同伴采摘的蘑菇
这里的野生蘑菇，没有任何的污染和农药，都是我们跋山涉水用汗水精心挑选 亲手采摘背下来的。
成片榛蘑
我们这里的野生蘑菇，因不打药，无人打理，无硫磺熏蒸，生长自然，新鲜的时候看是非常漂亮好看，但是榛蘑因嗮干后会显发黑。
嗮干后的榛蘑
外表虽难看，但是吃在嘴了却是美味之极，这就是小鸡炖蘑菇的首选，野生榛蘑，存放条件需要放在干燥处，不可受潮。或放在冷冻的冰箱里。不然会滋生虫卵，生长虫子。无法使用。
我家做的小鸡炖蘑菇
你们所知道的我，就是生在这里的孩子，这里与繁华似锦的城市脱节，为了家人和同伴，努力把家乡的美味山珍带出大山，扶贫助农是我们每一个农村孩子都应该做的。你想要的美味，也正是帮助了我们一个大山里人家的付出的辛勤收获，直接从我们农民的手里送到你的嘴边。
