适合种茶的地理条件
地理条件包括气候 土壤 地形 等.
(一)气候条件
(1)气温 当昼夜平均气温稳定在10度以上茶芽开始萌动逐渐伸展.生长季节,月平均气温应在18度以上为宜,最适气温20—27度.生长适宜的年有效积温在4000度以上.如果当平均气温高于35度持续数日,又伴有旱情,枝梢呈枯萎状.
(2)光照 光照对于茶树的影响,主要是光的强度和性质,茶树有耐荫的特性,喜弱光照射和漫射光.从叶绿素的吸收光谱分析,光波较短的蓝紫光部分最多,而漫射光主要是波长较短的蓝紫光.所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的.
(3)雨量和湿度 茶树适宜的降雨量在年平均1000—2000mm,生长季节的月降雨量在100mm以上,相对湿度一般以80—90%为佳.土壤相对含水量以70—80%为宜.这样的雨量和湿度最适宜茶树生长.
(二) 土壤条件
红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土,均适宜茶树生长,土壤结构要求保水性,通水性良好.上层深度1米以内没有硬盘层,土壤要求呈酸性反应,PH值4.5—6.5(4.5—5.5最适宜),茶树是嫌钙植物,石灰质含量0.2%以下,地下水位在地表1米以下.酸性土壤之所以特别宜于种茶,首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件,茶树根部汁液含有多种有机酸,对土壤给予茶树共生的根菌提供了理想的共生环境,从而改善了茶树的营养与水分条件.
(三)地形条件
坡度小于30度,海拔1500米以下.我国名茶大多产于高山大川.“高山出好茶”的根据除了高山多云雾外,因温差大,漫射光多,日照时间短,湿度大,芽叶持嫩性较强,有利于提高茶叶香气,有好的滋味和嫩度.但这也是各种环境因素综合影响的结果,并不是山越高越好,事实上平地也有产好茶的.
B 建梯田 的条件 简单的说 是 坡度小于25度的低山丘陵地带,通常降水较多,雨热同期.如果坡度大于25度容易引起水土流失.
普洱茶生长在云南边疆,其地理特点是纬度低(北纬21"9'一29015").海拔差异大(最低海拔76.4米,最高海拔6663,6米),而且南北海拔差异与纬度高低一致,加剧了南方地表热最的差异。从温度因素来讲,几乎具有全国从南到北的气候类型。有终年无箱的低热河谷区,也有常年处于低温的高寒山区。由于海拔差异大,不同地区温度差异很大,即使在同一县不同乡村,温度差异也很太,有所谓"十里不同天"的气候特点。但同时由于纬度低,全年不同季节日照时数变化较小;而且在云南全省范围内南北日照时数差异不大。
著名的云南普洱茶区多分布在澜沧江两岸的山区丘陵地带的温凉、湿热地区.,海拔在12(X)一2000米,年平均温度在12℃一23℃之间,年降雨量一般在1000毫米以上.最高达2000多毫米。在滇南茶区《包括思茅、西双版纳、红河、文山4个地、州的22个县市),其中普洱茶的重要产地的西双版纳和思茅地区的气候主要是南亚热带湿润气候和北热带气候类型。年平均温度17℃一22℃,年降雨量在12(均一1800毫米,西盟的年降雨盆为2812,9毫米。这些优越的气候条件为该区种植的云南大叶种创造了适宜的生长条件,也为普洱茶化学品质的形成其定了坚实基础。