1、可以通过果形、表皮、颜色、果蒂、气味等方面挑选。
2、看果形：在买橙子时，要选择果形端正，个头匀齐，没有畸形的。橙子由橘子和柚子杂交而来，常见的果形有圆形和椭圆形两种。一般椭圆形的橙子，品质更好些。
3、看表皮：优质的橙子表皮细腻，孔洞均匀细小，并且表面有一层细细的透明保护层，用手轻轻触摸就会消失。这样的橙子一般表皮比较薄，成熟度好，吃起来汁多味甜。而表皮粗糙，孔洞大而疏的橙子，一般果皮比较厚，果肉少，水分含量不高，口感略差。经过打蜡的橙子，表皮看起来比较油亮，手感十分光滑，品质不是很好。
4、看颜色：橙子的种类繁多，颜色也略有不同。一般颜色较深的橙子，光照更加充足，所含的糖分更多，吃起来更甜。
5、看果蒂：自然成熟的橙子，果蒂会保留在果实上，呈新鲜的绿色，果蒂较小，用手触摸不易脱落，有的还有绿色的叶子和果梗。果蒂较大，颜色呈深绿色或褐色的橙子，一般存放时间较差，品质不好，不建议购买。
6、闻气味、尝滋味。刚采摘下来不久的橙子都能闻到一种淡淡的果香。如果储存时间太久，是不会有这种香味的。优质的橙子，糖分、水分含量高，吃起来甜蜜多汁。而劣质的橙子，水分不足，吃起来不甜，味道较差。
怎样种植脐橙 橙子种植技术
1、橙子用盐搓一搓表面，把蜡搓掉（毕竟咱们要吃的就是这个皮哈，当然自家种的橙就不必啦），冲洗干净；
2、剥皮，然后去掉白色的部分，这个部分会有苦涩味道，至于去多少留多少，这个得看您自己的喜好。
3、把橙皮放锅子里，加冷水，煮开，转最小火咕噜一会儿，几分钟到10分钟吧，然后把水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，家冷水煮开，小火咕噜，再倒掉冲洗，如此反复5次，这样做出来一点都不苦，如果嫌麻烦或者喜欢有苦味的话，大可少反复几次。
4、经历几次“冰火交融”后，可怜的橙皮又被切成了条儿（您喜欢切块儿也行，喜欢切粗切细都行），沥干；
5、锅子里加水，加糖，煮开搅拌至糖化开，倒入橙皮，中小火咕噜大约30分钟（不用盖盖子）；
6、煮好后在架子上头晾干，底下要放个碟子板子神马的接住滴下来的糖浆，不然会一片狼藉，这个时间不一定，环境温度湿度不同有差，反正不用心急。
7、晾干后的橙皮放盘子里，撒些细砂糖，让橙皮表面均匀裹上少许，就做好啦，密封保存。
1.保花保果 柑橘开花量大.但落花落果也多.坐果率温州蜜柑为1%^-'5%.甜橙1%-3%.脐橙仅0.1%～1.6%。为了提高坐果率.栽培上应采取如下措施:
(1)加强栽培管理.增强树势在加强周年管理的基础上.加强夏、秋季肥水管理.重施采果肥.提高树体贮藏营养。采果后叶面喷施15一20ppm的2.4—D加0.5%尿素.防止提早落叶.提高花芽质量。生长势偏弱的植株增施春季催梢肥和稳果肥。偏旺的树适当控肥.以免春、夏梢大量发生.导致落花落果。
(2)喷用生长调节剂和叶面肥用于柑橘保果的生长调节剂种类很多.其中以“九二O”(G A3)效果较稳定.一般在花谢2/3时和第二次生理落果前各啧一次50ppm的“九二O”溶液.座果率可提高40%-100%以上.注意集中喷在幼果上。花少的旺长树不宜喷.可用200～250ppm的“九二O”液涂果柄。应用单一植物生长调节剂往往存在果皮粗糙、延迟成熟、品质下降的弊端。为克服这一问题.可采用复合制剂保果素、丰果素、强迫着果剂保果。也可从花蕾膨大开始.每隔10～15天连续喷0.3%一0.5%尿素加0.2%磷酸二氢钾等.补充开花坐果对养分的消耗.提高坐果率。夏橙、脐橙采前落果比较严重.可啧用10～20ppm的2.4—D保果。
(3)预防异常落果 异常落果往往为自然灾害所致。开花坐果期如遇30 ℃以上高温连续3-4天.并伴有干热风时.应采取保果措施.如园内喷水增湿降温、减少新叶量、喷保果药剂和喷叶面肥等。开花期遇连续低温阴雨.宜摇落花瓣.喷保果药剂保果。
2.疏果 疏果是控制大、小年.增大果实.提高果品质量的有效措施之一。疏果一般在生理落果结束后进行.越早越好。疏果要以叶果比为指标.如早熟温州蜜柑要求叶果比为30:1～ 35:1.最少2个果要保证25片叶.中熟品种叶果比为25:1 ～30:1.最少1个果要保证18片叶。疏去病、虫果、机械损伤果、畸形果和小果及树冠上部的粗皮果。
3.果实套袋果实套袋有预防病虫、清洁果面、使果面变光滑的作用。晚熟品种套袋有防霜冻的作用。近年湖南在脐橙及抽生产中推行套袋技术.采用果袋厂生产的专用纸袋.果实近成熟取袋.促进果皮着色.效益良好。
