1、种植方法：南方在2-3月播种莲藕，北方在4-5月播种莲藕，适合将藕种植在土质深厚且含有丰富有机质的粘质土中，先对藕种进行催芽，随后按照藕芽的大小挖坑种植，种下后先别急着浇水，待泥土稍干后再浇水。2、如何管理：藕田前期的水位为5-6cm，中期的水位为15-16cm，后期则为浅水，同时还要注意施肥，在莲藕的生育期一般需要追施人类尿肥2-3次并注意防治杂草和病虫害，确保藕有一个适合的生长环境。
一、种植方法
1、种植时间
（1）一般可以在每年的3-4月播种莲藕，但具体的播种时间需要根据地区而定。
（2）若是在比较温暖的南方，一般可以在2-3月播种莲藕，若是在比较冷的北方，一般可以在4-5月播种。
2、处理藕种
（1）一般可以将节数在三节以上、顶芽完整的整藕作为藕种，随后进行催芽。
（2）先将藕种堆积在室内（在地面铺好稻草），堆积的高度一般在1m左右，随后在藕的上面覆盖稻草。
（3）每天洒水1-2次，将温度湿度保持在合适的位置，待藕芽长至10cm的时候，一般便可在晴好的天气进行播种。
3、种植
（1）选择土质深厚、含有丰富有机质的粘质土，土壤呈微酸性或者近于中性。
（2）在种植的时候，按照藕芽的大小挖好坑，随后再进行种植。
（3）刚种下的时候一般不宜急于浇水，通常可以在泥水稍干的时候适当的浇水。
二、如何管理
1、水肥管理
（1）前期将藕田中的水位保持在5-6cm，中期的时候将水深保持在15-16cm，在后期的时候再放浅水。
（2）虽然藕对于肥料的需求量比较多，但不能施入过量的肥料，宜薄肥勤施。
（3）在藕的生育期一般需要追施人类尿肥2-3次，在立叶开始出现的时候就需要施肥1次，有5片叶子长出时再施入第2次肥，开始结藕的时候再施第3次肥。
（4）需注意一般宜在晴朗无风的时候施肥，不宜在烈日的中午施肥。
2、田间管理
（1）在藕的生长期间，可以适当的摘掉一些叶子和花蕾，避免叶子和花蕾吸收掉大量的养分，从而对藕的生长造成阻碍。
（2）注意防治病虫害，莲藕常见的病虫害主要有腐败病、褐斑病、病毒病、莲缢管蚜、水蛆等种类。
（3）腐败病可以用68%精甲霜锰锌进行防治，褐斑病可以用25%咪鲜胺＋75%百菌清进行防治，而病毒病可以用噻虫嗪进行防治。
（4）莲缢管蚜可以用50%抗蚜威WP1000-2000倍液进行防治，而将50%西维因WP3-4斤加细土10斤撒入田中，再施石灰40-60斤一般能够驱杀水蛆。
（5）在藕的生长期间，还要注意防治眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍等杂草。
（6）待藕成熟之后，一般就可以采收了。
1、选择优良种藕，浅水藕应选择适合浅水栽培的优良品种作种藕，如海南洲、武莲2号等。种藕最好是有3—4节以上且子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺，无病虫害、无损伤。
2、选择肥沃的粘壤土田块，莲藕的产品器官是在地下泥土中形成的。因此，种植浅水藕的藕田以能保蓄水分、富含有机质、淤泥层深厚、肥沃的粘壤土最适宜。
3、合理密植，莲藕种植密度与熟期、产量最有密切关系，适当密植有早熟增产作用。一般早熟品种密度为：行距2—2.5米，穴距1米左右。
4、基肥与追肥并重，莲藕的生长期长，需肥多，浅水藕施肥总的原则是基肥与追肥并重。一般每亩施入畜粪肥或厩肥1500—2500公斤作基肥。早熟藕一般每亩追施入粪尿肥1500—2000公斤。分三次追肥，重点在结藕初期。
5、科学调控水位，浅水藕水层管理总的原则是前浅、中深、后浅。萌芽生长期水层宜浅，以4—7厘米为好。茎叶旺盛生长期水层要深一些，以12—15厘米为好。结藕期水层宜浅，以4—7厘米为好。
6、勤转藕梢，及时除草，在莲藕茎叶旺盛生长期，藕鞭生长迅速，当卷叶离田边1米左右时，为防止藕梢穿越田埂，每隔2—3天将近田埂的藕梢向田内拨转。藕梢很嫩，应将泥土与藕梢一起拨转，防止折断藕鞭，拨转后再将泥土压好。转藕梢时以在中午进行为好。浅水藕生长前期，杂草较多，对莲藕的生长影响大，应及时除草，以人工除草和化学除草相结合为好。
7、适时采收，莲藕在终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充分成熟。此时即可挖藕上市。
