梅花的栽培与养护技术：
盆栽宜选用大红梅、绿萼梅、台阁梅、照水梅、龙游梅等。
植株选择:选用经过嫁接，已经在实地栽培2~3年、根茎较粗壮的树苗栽植较好，这样栽后当年就能觅花。
花盆的选择:梅花宜用紫砂陶盆或釉陶盆，一般不宜太浅，斜干式、曲干式多用中深的马槽盆或圆盆、方盆、六角盆等;悬崖式则多用千筒盆。
培养土的配制:梅花对土壤要求不严，如果能够生长在疏松肥沃的土质中最好，幼苗可以这样配置培养土，园土:粗砂按照1:1比例调配;成株配制方法1:园土:腐叶土:粗砂按照4:2:4比例调配。
配制方法2:腐叶土:风化河泥或稻田泥:细沙土按照2:2:6混合而成，也可以在培养土中掺入粪干或饼肥。
花卉栽培:上盆栽前要先在盆底垫上约3~5厘米厚的粗砂或木炭屑作为排水层，在其上面填入少量培养土，然后再将植株放入盆中央，边填土边压实，以便让根系和土壤紧密结合。栽后不宜浇水，3~4天后，浇水一次;7~10天后，每天浇水一次;成活后，在5~8月每天浇水1~2次，然后放在通风透光处养护。
施肥:梅花不喜大肥，较耐贫瘠，一般不需要施肥太多，太多就会导致枝叶徒长，不容易形成花芽。但是，施肥过少也会引起植株生长不良。施肥的原则应该是少量多次。
梅花在萌发枝叶的时候，只需要施2次豆饼或花生饼沤制的肥水，用上部清液加入15倍的水浇施。花开后到秋季可以施3~5次的腐熟液肥或速效性肥料，以磷、钾为主，以便促进花芽分化。等到花芽分化后，再喷施1~2次磷酸二氢钾，也可用磷酸二氢钾、叶面微肥喷施。
每次施肥之后都要及时给花卉浇水和松土，以保持盆土疏松，有利于根系吸收养分和发育。
如果是新栽植的幼苗，在其上盆时除施加底肥外，还可以施一次浓肥，比如充分腐熟的晒干的粪渣，施后第二天一定要浇水。底肥和这次浓肥的肥料足够其在春季抽枝发叶，所以，之后就不必施肥，尤其是当芽长到5厘米的时候，更忌施肥，否则很容易使枝条发生徒长，并且也容易招来蚜虫等病害。5月中下旬，可追施一次薄肥1~2次，腐熟饼肥水，目的是促使其形成花芽。8月上旬，是梅花第二次发根期，同时为了促使花芽肥大，可以追肥一次，比如可以施一些饼肥水，以磷、钾为主。9月上旬，梅花新根已经逐渐老熟，为了保证花芽健壮，可以少量地追一次磷肥。
浇水:梅花最怕水浸，否则容易造成烂根，但也不宜太干燥，夏季生长季节需水量较大，如果此时植株缺水就会减弱其光合作用，营养积累也随之减少，这就会影响到后期梅花的生长以及开花。一般春季2~3天浇水一次水，夏季每天浇水一次，秋季控制浇水，只要保持盆土湿润便可，冬季应少浇水，保持盆土偏干状态即可。开花和展叶期也要少浇水。
在梅花生长期要注意浇水，要保持盆土湿润偏干状态，当枝条长到15~20厘米，花芽还没有分化前，应掌握“不干不浇，浇则浇透”的原则，等到新梢出现萎蔫下垂现象时再浇水，这样就能有效地控制住新梢的生长，防止徒长，保证营养积累，促进花芽分化。当然，如果植株失水过度，再去浇水，叶片难以恢复到正常状态，叶尖枯黄、脱落，这样也影响花芽的分化。当盆土发现新梢萎蔫下垂后进行浇水时，要注意先浇小水使根部缓缓吸收，逐渐恢复生机，切不可立即大水浇灌，大水会造成大量落叶。如果发现植株叶片严重枯萎，可以把整株梅花浸入水中，过40分钟后取出，可望恢复正常。等到7、8月份可以恢复正常浇水。
梅花喜水，但不耐涝。春季雨水多，容易造成枝条徒长而花芽减少。黄梅季节是孕育花芽的时候，盆土应该略干，否则会使枝条生长细长，甚至会产生叶黄凋落现象，影响到花蕾形成。所以，这个时候，空气湿度大，一般不浇水，如果遇到阴雨天气，要留意把花盆中的积水倾倒出去。
修剪:梅花的修剪要从幼苗开始抓起，当幼苗长到20~25厘米的时候，要截去顶端，其萌芽后留下3~5个枝条作为主枝，当主枝长到10~15厘米的时候要摘心，以便促使枝条长势粗壮并形成花芽。花开后要植株进行短截，从基部留下2~3个芽，当新枝长到5~6个片叶后再进行摘心，只留3~4个片叶，以便促使植株形成更多花枝。
给梅花进行修剪的过程也就给对其进行造型的过程，造型的梅花称为“梅桩”，梅桩的修剪以花刚谢后为最佳时间，修剪时要注意观察树势形态，然后留下具有观赏价值的枝条，剪去多余的枝条。
梅桩喜换透光、通风的环境，所以，枝条不求多，力求疏朗，所以，要对梅花进行疏枝，疏枝原则是老枝不动，留强去弱，要疏除直立、交叉、重叠、密生、瘦弱或生长位置不当的枝条，老干上重生的枝条也要去除。根据树姿把该短截的短截，该保留的保留。
如果植株长势好的或不太老的梅桩，可以在花后一年生枝上留4~6个芽，剪去其上部;长势差的或很老的梅桩一般留2~4个芽。
修剪时要注意芽口的方向，应根据梅桩的类型和枝条的方向、角度和自然长势，选择适宜的芽向。一般直枝梅类留外向芽;内向生长、角度较小的枝条也应该选留外向芽，以便调整枝条方向和角度，扩大树冠和平衡树势。如果向内的枝条少，就应该适当地保留内向芽，使植株内部饱满。一般应顺其自然之势，不宜强加做作。
当年生的叶芽长到3厘米左右时，就该根据芽的疏密、部位，考虑今后的桩景形姿，开始抹芽。老干上的芽随发随抹，新梢长到一定长度要摘心或捻头。
对根系不旺或萌芽力差的梅桩，可采取提前摘心的方法，在新芽长到6厘米左右时进行，以促使其重新发芽，增强萌发力。对无用枝条应该直接从基部剪去。
5~6月，可以结合修剪对梅桩进行攀扎造型，边修剪边攀扎。同时，进行摘芽。11月进行轻度修剪，修剪后不久会生出小枝，这时，把小枝剪短留下一截。
对于衰老的梅桩可以对其进行重剪，逐年疏剪或短截主干上的侧枝，最后从基部去掉，以集中更多养分促进梅桩隐芽萌发为生长枝。另外也可以锯断粗枝，使之更新，伤口处要涂抹硼酸软膏等保护剂，防止染病。
光照和温度管理:梅花喜欢温暖和充足的光照。在梅花生长期应该放在阳光充足、通风良好的地方，如果处在庇荫环境中，因为光照不足，植株会生长瘦弱，开花稀少。
除了杏梅系品种能耐得住-25℃的低温外，一般品种能耐得住-10℃的低温。早春平均气温达-5~7℃时开花，如果遇到低温，就会延迟开花，如果在开花时遇到低温，则会使花期延长。梅花也耐高温，能在40℃条件下生长。气温在16~23℃时，植株生长发育最好。
花果期管理:梅花一般在2~3月开花，6月结果。凡是种梅花的人都很想让其在春节期间开放，这就需要掌握一定的催花枝术。
盆栽梅花怎么种植方法
（1）生长习性
梅花原产我国，目前我国已栽培的品种有300多个。梅花喜欢温暖气候，但也较为耐寒。杏梅系、樱李梅系的品种可抗-20～-30℃的严寒。但梅花在长江流域栽培较多梅花喜欢湿润的空气，但花期忌暴雨。梅耐涝性差，积水数日
会造成大量落叶或根系腐烂致死，梅具有一定的抗旱性。梅对土壤要求不严，且颇能耐瘠薄，能在山地、平地的各种壤土中生长，但以粘壤土或壤土生长最好，中性、微碱性最宜，微酸性也可正常生长。忌在风口栽培。
梅属阳性树种，喜欢阳光充足，通风良好的环境条件。否则，易造成树势衰弱，开花稀少。梅是长寿树种，立地条件适宜，可存活百年甚至千年。
(2)栽培方法
梅花的露地栽培，最重要的是适地适树。栽植地点要适合其生态要求。栽植2～5年生大苗，栽前要适当修剪，疏枝或短截.栽后注意保持土壤湿润、浇透。
待成活后适当施稀薄的追肥。秋季施有机肥，促进花芽进一步分化。梅树喜阳光，树形以自然开心形为宜，修剪以疏枝为主，短截为辅。开花后的枝条留基部2～3个芽短截，以促发新枝。
梅树盆栽，在年前上盆，上盆时在盆底加入骨粉或马蹄片或其他腐熟肥料作基肥，然后带土团移入盆中，盆土保持半湿半干，当树根长满盆时，即换盆，剪去死根。
如需让其在春节开花，可把其放在阳光充足处，经常向枝头洒水，保持其空气湿度，适当提高温度，见花蕾露色后，移至低温处，这样可维持10～20天不开花，若给予15～20℃的条件，则经一周左右即可开花。梅花放开后，若延长其观赏期，可将温度调到10℃左右，否则，几天后就花谢抽叶了。
盆栽梅花有红梅、绿梅、白梅、龙梅、美人梅等品种，就盆栽技术要点介绍如下： 一、梅花对土壤要求不严，一般的中性土壤都能生长，但盆栽梅花因盆土有限，要选用疏松肥沃的营养土。营养土配制以食用渣4份，堆积杂肥土4份，煤灰土2份混合均匀做培养基，在花后每年换土一次，待换盆后先放在阴凉处一星期，然后转入正常养护。 二、梅花对水分敏感如果盆土长期过湿，容易引起烂根。因此，要控制浇水，当新枝条长到20厘米时，要注意控制浇水，控制新梢过分伸长，促进花芽分化。但在夏季每天要浇一次水，秋季视土浇水保持土壤湿润，冬季要少浇水，使土壤偏干。 三、梅花不喜大肥梅花在萌发枝叶时肥水要足，每月施1至2次有机液肥。当新梢长到5厘米时，要施一次薄肥，以促进枝条生长。在夏末秋初时要施一次腐熟饼肥水，并加重磷、钾肥，促进花芽形成，待花芽分化后，喷施1至2次磷酸二氢钾，这样分层次的科学施肥，对梅花生长有利。 四、梅花修剪整形梅花的修剪整形是一个技术活儿。修剪要从幼苗开始，当幼苗长到20至25厘米时，截去顶端，待萌芽后留3至5枝条作为主枝，当主枝长到10至15厘米时进行摘心，以促进枝条粗壮和花芽形成。花后的修剪，当花凋谢之后从基部留2至3个芽短截，当新枝长到5至6片叶时又进行摘心，只留3至4片叶，促进生长更多花枝。以后每年反复修剪，使枝条充实，花蕾增多。 五、梅花病虫害防治一定要保持通气透光。梅花病害主要来自炭疽病和斑枯病，一般发病在4月下旬或5月上旬，采用50％的多菌灵或70％的托布津溶解800至1000倍交换喷施进行防治。每年蚜虫危害较多，采用500倍溶液的洗衣粉喷杀，效果明显。但梅花对乐果，敌敌畏等农药敏感，不要使用。 六、梅花春节开放凡是种梅花的人都想让她春节期间开放，这就需要掌握好催花技术。 首先要计算好催花日期。在春节前20天左右，将盆栽梅花移入温室内，并要放在阳光充足的地方养护，室内温度要控制在10至15度为宜。同时，每天要向花枝和周围喷洒清水，保持枝条湿润。在浇水时要适度，如果浇水过多，不利梅花生长，容易引起烂根落蕾，如浇水不足，又会使花蕾干瘪。 其次要把握好温度与开花时间。在春节前一周，若花蕾还小，则将花盆移到15至25度中温的环境中管理。如果春节未到就提前开花，就把盆花周围的温度下降10度左右，而且少见阳光，控制水分。 还有，要适度施肥。为了使梅花开放得鲜艳，香味更浓，就应适度施肥。一般是每7至10天施一次稀薄的有机液肥，同时，每7天向花蕾喷一次磷酸二氢钾和植物催长素。补充:用土：宜选用排水透气俱佳的砂质壤土。此种培养土可由泥炭、细砂、园土按照1：1的比例配制而成，如有可能，往里面放入少量腐叶土则更好。加腐叶土之目的在于提高培养上的贮肥能力，使培养土呈微酸性反应。 选盆：梅俊盆雅，能够相互衬托，增添观赏价值。但是，最好把梅花种在普通的瓦盆中，待植株开花时，再给它套上外形雅致的花盆。因为瓦盆有利于梅花根系生长，而古香古色的瓷盆或紫砂盆略逊之。 浇水：冬春两季，梅花需水不多，除了在花期里使盆土略潮之外，其他阶段均直使盆土保持微潮偏干的状态。夏秋两季，是梅花需水最多的阶段，应该见干浇水。但在6月至7月时，花芽开始分化，此间要对梅花“控水”几次，即减少浇水令梅花叶片微卷再行浇水，这样梅花才能更好开花。 施肥：梅花喜肥，然而供肥要适时适量，从春末至夏初可以间隔10天左右追施稀薄液体肥料一次。冬末至春初，当梅花花蕾开始明显生长至透色前，应该每隔5天追施稀薄液体肥料一次，以使梅花的花朵开得色艳味香。 光照：摆放地点阳光充沛，梅花生长健壮，着花较多，反之则植株生长缓慢、花芽分化较少。因此，保证盆栽梅花每天接受4至6小时的日光照射是十分必要的。在梅花的花期里，特别是其花芽开始膨大后，每天接受数小时的日光直射有利于开花，当梅花的花朵开放后，则要把它摆放在无日光直射的明亮之处，否则花朵会很快谢掉的。 修剪：要想使梅花有优美的树形、强壮的生长势，每年的修剪必不可少。梅花在生长旺盛季节要对枝条进行摘心，只令其长到20——30厘米的高度。同时，还要随时剪去砧木上所发出的萌芽并及时剪去病弱枝、内膛枝、此外，还要随时摘除砧木上所长出的萌蘖。当梅花开花后亦要加以修剪，每根枝条仅留基部3至5芽。春季枝条发芽时还要进行疏芽，好使养分合理分配，这样梅花才能长得更加美观、茁壮。
