食品安全问题一直备受国人的重视，不仅随着生活质量的提升，大家也更在意自己的健康问题。只是，在当今社会，果蔬、牲畜等在生长中，使用了大量的农药、化肥、合成饲料、兽药等，以至于农药、兽药残留多了起来。
如白羽肉鸡的生长周期缩减至45天，一头标猪的周期为4-5个月。其生长周期大大缩短，说白了就是抗生素、激素等过度使用导致的。毕竟在以往，农村自养的土鸡、土猪养殖周期10-12个月左右。
尽管市面上出售的果蔬等农产品，均是经过检验，符合健康食用标准的，可其表面的残留依旧存在，即便是用手清洗，很多人也怀疑是否干净。
在这一需求下，果蔬清洗机横空出世，按照商家的介绍，这样一台机器，可以很好的清理果蔬农药残留、虫卵，还可保鲜净化，甚至部分机型更是宣称可将肉中抗生素清洗出来。
只不过，这一产品上市后，受到了很多质疑。如果蔬清洗机需要加水，但部分农药不能溶于水，而果蔬浸泡除了损害其营养成分，也会导致析出的毒素二次侵入。而分解抗生素，更是让很多人不敢相信。
为此，很多人认为，新出的果蔬清洗机是纯纯的“智商税”，这是真的吗？看看种菜老农咋说的。
其实从市面上的洗菜机来看，并非单纯用水清洗食物，其工作原理主要包括4个：
1、超声波洗菜机
这种机器的工作原理是利用超声波震荡，此时果蔬内部组织就会形成空化现象，其中的空气因负压会向外渗透溢出，进而形成小气泡。
这些气泡会因不断的震动破裂，并产生局部的高压以及高温，且形成冲击流，这样就可起到清理、杀菌的效果。
有数据显示，超声波功率为1000瓦时，15分钟就可很好的清理农残，但果蔬表皮会有破损。
2、臭氧洗菜机
机器工作时，一定浓度的臭氧会进入水中，而臭氧作为强氧化气体，可起到杀菌消毒的作用。工作中，臭氧会渗入果蔬内部，并将葡萄糖酶氧化分解，从而将细菌杀死。
除了杀菌外，臭氧也可和农药形成化学反应，进而清理农残，当然这需要一定的时间，一般30分钟农残降解率在50%左右，只是其效果不如超声波好。
同时，臭氧逸出也会对人的健康造成影响，因此这种机器已逐步淘汰。
3、活性水燃基洗菜机
这种机型的远离是可以和多种生物大分子、有机物、无机物之间形成化学反应，且反应速率更快，比臭氧快7倍。
农残作为大分子生物，在活性水燃基的作用下，可以形成小分子，之后就可分解为CO2、水等物质，从而去除农残等。
4、羟基水离子洗菜机
现在主流的洗菜机都是这种原理，利用电解水形成OH-和H+的方式杀菌。如OH-可将农药、细菌中的结构破坏，使得其丧失活性。还有一部分OH-和氯离子化学反应形成HCLO，从而起到杀菌的作用。
当然，OH-也可作用形成氧气，并在酸性条件下形成双氧水，之后在还原态金属作用下产生2个羟基自由基。这种成分氧化性更强，可起到去农残、杀菌的效果。而羟基自由基因特性不稳定，之后又会形成其他物质，这样就可避免人摄入时对自己“消毒”。
从某品牌的数据来看，敌敌畏浓度可从2.24mg/Kg降至0.069mg/Kg；乐果从2.57mg/Kg下滑至0.137mg/Kg；肉类中的克伦特罗从2.78mg/Kg降至1.00mg/Kg。
因生产成本高，因此这种洗菜机的价格颇高，市场上要大几千元。
不过很多数据是实验室结论，在理想状态下测出来的。从实际使用来看，果蔬清洗机确实可以清理多数农残，不过深层的农残却难以清理。同时，清洗机的使用时长也决定着效果，像草莓等果蔬农药很好清理，但茄子、青椒、苹果等依附较深的果蔬清理效果降低，因此大家也要掌握一定的使用技巧。
老农民有的也买了便宜的果蔬清洗机，他们说也就图个放心。
目前市面上的洗菜机种类很多，其工作原理也各有不同，而单一的超声波、臭氧洗菜机已经被淘汰，不过超声波+臭氧组合洗菜机、羟基水离子洗菜机更受欢迎一些，而后者价格更高，但效果更好一些。下面就是比较贵的大宇的果蔬清洗机。
从2020年开始，果蔬清洗机就受到市场的热捧，且其销量也在快速上升，截止今年6月底，果蔬清洗机销量破20亿，预计2023年时市场规模将破千亿。
清洗果蔬的机器有的很便宜有的价格会高，一般情况下大家选择正规品牌的果蔬清洗机都还是有效果的，所以呢，小米的、韩国大宇的、海尔的都是可以选择的品牌，小米价格比较便宜，可以考虑入手一台先试试。
对于那些要求高的，有资本的，可以考虑大宇和东菱的，大宇的更高级，清洗也更加的干净。东菱选择有活动，是目前头条最受欢迎的一个品牌。
果蔬清洗机之所以受欢迎，还因人们对健康的追求越来越高，迫切希望拥有更好的生活质量，大家咋看？
大宇果蔬机好，这款大宇果蔬清洗机不是那种柜式的设计，整体产品来看，体积就挺小巧的，主要是由主机和羟基离子发生器组成的。而且操作起来很简单，是一键启动的，方便性也很高。
清洗机开启以后，直接将发生器放进要净化的食物水盆里就可以了，这时会明显的看到，水质是有明显变浑浊的，尤其是放到肉食里面，会出现大量的白色泡沫，虽然不知道是什么，但是感觉确实干净了很多。
