每年我们到农历的7月份就开始种红薯。先开种植沟，沟深30厘米左右，在沟内撒上一些磷肥和复合肥，再铺上一些玉米桔梗或花生秧，玉米秸秆和花生秧如果没有可以不放，然后复土起垄再把红薯起垄种植能更好的吸收阳光，因为起垄种植土地面积变大了。红薯能更好的拖秧，叶子进行光合作用，产生的能量多。增加红薯的产量。不起垄，红薯秧拖在一起，不透风，容易造成叶子黄叶起垄能够增加昼夜温差促进红薯膨大：起垄能够增加昼夜的温差，温度白天高能够加强红薯植株的光合作用产物增加，晚上温度低，减少植物养分的消耗，使光合作用产生的营养物质能够最大在中国栽红薯不起垅的地方还真不多，在我的家乡谁家不起垅就栽红薯，将会受到别人的叽笑，甚至是长不出个象样的红薯，只能割秧滕子喂牲口。不起垅栽红薯是损失大而又不可取的！
红薯别名很多，有的地方叫"山芋"、"甘薯"、"红苕"、"红薯"、"白薯"、番芋"，"地瓜"等等。红薯分红薯、白薯、紫薯，是旱地作物，它不择土质，适合各种土壤扦插。
黄土沙质土壤栽培，品质好低洼地块，易发生涝灾，而红薯耐旱怕涝。一旦湿度过大，前期容易造成根茎腐烂；后期会造成“跑根”而形不成茎块，或者茎块不易膨大；同时造成秧蔓旺长。所以只有高起垄后，才能适宜红春天，土壤温度是慢慢回升的，土壤温度低于二十度薯苗就停止生长，起垄就是打埂，埂高出沟底二十公分，能充分吸收阳光热量，埂上的温度就会比埂底高出三到四度，秧苗获得温度就能快速生。
由于人们盲目垦山，结果造成了严重的水土流失。例如，宋代四明山区，本是“巨木高森”，“竹木茂密”的地方，即使“暴雨湍急”，沙土也为“木根盘固”，无水土流失之忧，后来因为伐木开山，山区因而“靡山不童”，结果造成了“沙随流而下，淤塞溪流”的严重后果。清代帅承瀛在《浙西水利备考》中说：“于潜、临安、余杭等地，因为开山种植，结果“一遇霪霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳，辄有泛滥之虑”，使湖区备受洪涝之灾。梅曾亮在《记棚民事》中，将开山和不开山的不同后果，作了鲜明的对比，他说：“未开之山，土坚石固，草树茂密，腐叶积数年可二三寸，每天雨，从树至叶，从叶至土，石历、石罅滴沥成泉，其下水也缓，又水下而土不随其下，水缓故低田受之不为灾，而半月不雨，高田犹受其浸溉。今以斤斧童其山，而以锄犁疏其土，一雨未毕，沙石随下，奔流注壑涧中，皆填污不可储水，毕至洼田中乃至，及洼田竭而山田之水无继者，是为开不毛之土，而病有谷之田。”充分说明盲目开山垦田的危害。
