发酵涉及微生物的生物转化；汤匙只添加一些化学和植物香料，没有微生物转化。葡萄酒是一种典型的发酵食品。腌菜、熏肉和腌肉是有害无害的罐头食品。这是不可能一概而论的。发酵食品可能通过微生物加工产生对身体有害的化学物质；发酵是指利用微生物在有氧或厌氧条件下的生理代谢活动，自行产生初级和次级微生物或代谢物。例如，制作豆腐乳和果酒。
发酵是在微生物的作用下将复杂的有机化合物分解成简单的物质。方便面和葡萄酒都是发酵的应用。发酵也是如此。泡菜最初是保存蔬菜的一种非常有效的方法。如今，蔬菜收获已从一种简单的保存介质转变为Sabor独特的植物加工技术。泡菜是一种在高渗压下破坏细胞结构的蔬菜脱水处理方法。同时，环境导致发酵产生特殊风味。高温会使蛋白质变性。同样，MS鱼用柠檬汁保存，以消除渔业的影响
将购买的卷心菜放在阴凉通风的地方放置几天，盘子里的水分会减少；第二步：腌制EM泡菜，最好选择一棵有溶质心形的小树，折断蔬菜枯萎的叶子，切根后清洗球童，然后将其安装在水罐中；第三步：不同的发酵方法会有所不同。泡菜和泡菜主要是由乳酸菌发酵的，当你在冬天不能吃新鲜蔬菜时，一些特殊的维生素保证了维生素的必要来源。一些细菌素和细菌多糖可能有利于胃肠道菌群的平衡。少量亚硝酸盐可能降低心血管疾病的发病率。
有两种作物。一种是直接在蔬菜中撒盐。收获的方法不是发酵，另一种是用盐水浸泡蔬菜。一个月后转化酸咸蔬菜的方法是发酵技术。蛋白质变性可能发生在食物成熟过程中，如肉类。水分损失也可能发生，如水果和蔬菜，或两者兼而有之。去除样本可能导致蛋白质变性（盐？），但可能不会变性，即它不是真正煮熟的，然后一些EM食品蜜饯必须在食用前进行加工。
怎样发酵菜枯肥料
干酵母是一种比较新的浇菜方式，它可以为我们的菜肴增加香味和口感。使用干酵母浇菜其实非常简单，只需要按照以下几个步骤即可完成。
选择好适合的干酵母。市面上有很多不同品牌和口味的干酵母，我们可以根据自己的喜好和菜肴种类来选择合适的。记得要仔细看包装上的使用说明和配料表，确保自己选购到的是高质量、无添加剂的产品。
在使用干酵母之前，我们需要先将其泡开。将适量的干酵母放入碗中，加入温水或调料汁进行搅拌，等待5-10分钟至酵母泡发后即可使用。注意不要用过热的水来泡开干酵母，否则会破坏其中的营养成分和味道。
在烹制菜肴时，将泡发好的干酵母均匀地撒在食材上即可。如果你想让菜肴更加美味，可以在撒上干酵母之后加入一些其他的调味料，如盐、胡椒粉等。
干酵母浇菜的好处不仅在于它能够增加菜肴的香味和口感，还有助于增强人体免疫力和消化功能。干酵母还可以用于面包、蛋糕等烘焙食品的制作中，是一种非常实用的食材。
使用干酵母浇菜非常简单，只需要选择好适合自己的产品、泡发好之后均匀撒在食材上即可。我们也要注意选购高质量、无添加剂的产品，并结合自己的喜好和菜肴种类进行搭配。希望这些小技巧能够为大家带来更多美味和健康的享受！
1、底肥
菜枯肥力持久，各种植物所必需元素多，是底肥的不二之选。使用的是油菜菜枯，闻一闻，能有很香的菜油味。
一般来说，一个二十厘米左右的花盆，用这么多菜枯就够了，菜枯一定要打碎后使用。你也可以选择再加一些剪碎的枯叶、碎果皮，和土壤充分混合后做底肥使用。这样基本能保证整个植物生长周期中百分之六七十的肥料需求了。
因为底肥是在土壤的中下层，移栽过来的植物，一两个月后根部长到这里的时候，这时候的粉状菜枯已经发酵成为可以被植物直接吸收的有机肥了。
2、追肥
菜枯直接用做追肥也是很常见的使用方法，一般半年左右追肥一次就可以了。追肥一定要注意几点：
一是施肥要在盆边缘挖两到个十厘米左右的小洞，远离根部的地方；
二是每个小油加的菜枯一定要少，将这些菜枯埋在土里，浇透水即可。
因为使用了菜枯做追肥，土质疏松，有机质含量高，一铲子就能很轻松的挖出一个小洞。围着盆边缘均匀的挖了三个洞，将菜枯放进去，覆土，浇水即可
3、堆肥
菜枯里含有百分之三十左右的蛋白质和其他丰富的营养，可以为堆肥中有益菌的繁殖提供充分的营养。所以，在堆肥中，不妨适当的加一些菜枯进去，可以有效加快堆肥成熟的时间。
4、液肥
前三种用法简单，不会有臭味，最后这种就会稍微有点味道。如果是在露台或花园这种通风好的地方种植，可以选择这个方法。这个方法的好处在于，充分腐熟后的菜枯液肥，可以给植物提供更快速的肥效。弊端在于，制作所需时间比较长。
制作方法：
菜枯和水按1：10混合。比如，用五升的油桶，装四百克（八两）粉碎的菜枯，加四升水，盖好，可放在阳光下，也可放在阳台一角。冬天五到六个月，夏天三到四个月后基本就腐熟好了。得到的液肥再和水按1：30甚至1：50稀释后使用。
总结：
菜枯绝对是阳台种菜族最好的肥料之一，干净安全，使用得当，能让你的蔬菜，瓜果蹭蹭的长，味道还会比一般的肥料种出来的更好。
扩展资料：
含有大量的营养成分的，有机质的含量也是很多，特别是氮磷钾元素含量可以占到总量的7%-10%左右，所以，这些菜枯用来肥水就是很不错的物料，而且还可以用来养鱼。
小龙虾养殖需要进行肥水，肥水时要用到有机肥做基肥肥水，这些有机肥可以是牲畜肥，人粪尿，还可以是豆饼、菜籽饼等，只需要经过发酵腐熟后就可以直接用于肥水了。
不过像这样的菜枯发酵腐熟后通常作为基肥使用，堆放在池塘角落，让它慢慢的分解释放肥效。要将菜枯进行腐熟；
最好是使用发酵剂来进行发酵，这样发酵是非常彻底的，并且发酵的速度比较快，这样就可以避免传统发酵方法出现的怪味、招蚊虫等。
