糖炒山楂球
主料：山楂250g
辅料：白糖150g、纯净水适量、淀粉1勺
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.山楂用果蔬清洗剂清洗干净。
3.然后把山楂去蒂和底部。
4.所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。
5.锅中加入白糖和适量的清水。
6.中小火熬制出大气泡。
7.然后关小火熬制变为小气泡，差不多5-8分钟左右。
8.关火倒入山楂快速翻炒。
9.加一小勺淀粉继续翻炒。
10.炒制白糖变成白色搪霜，包裹住山楂。
11.盛出后山楂冷凉即可食用。
山楂又名红果，果肉多，酸甜美味，有健脾开胃、助消化的作用，今天小编用它做道小吃糖炒山楂球，加入白糖炒着，一层白花花糖粉，吃起来酸甜美味，真是美味的健脾小吃。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。营养丰富，而且还可以开胃助消化，对于出现的食欲不振啊或者是消化不良有很好的缓解的作用，而且还可以清除自由基哦。
颜色变成浅棕**，糖凝固，嚼起来脆硬效果最好。
拔丝地瓜糖熬方法:
1.将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。
2.锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。
3.大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。
4.待糖慢慢变**，将火调小，用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕**时，用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功。
注意事项:
熬糖既可以放油、也可以放水，若放水稍有不同。
红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
