整体简介：
山楂具有山楂具有养颜瘦身，预防治疗心血管疾病等功效，但是孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
山楂泡爪的制作方法如下，主要步骤是：
①准备食材和调料
②洗干净鸡爪和山楂
③鸡爪焯水
④生姜和大葱煸炒出香味后放入鸡爪
⑤加调料
⑥放山楂
⑦加白糖，鸡精
山楂泡爪的制作所需要准备的有以下几项：
①食材：鸡爪10只山楂150g生姜20g 大葱1支
②调料：生抽1大匙老抽1大匙鸡精3g
山楂泡爪的制作的具体方法如下：
①.买来的鸡爪再彻底冲洗一遍。
②.不要忘了给鸡爪去指甲啊。
③.山楂洗干净后用笔套在中间挖出一个洞可以很方便去除里面的籽。如果嫌麻烦，
④.水烧开后放入鸡爪焯水，大概半分钟就可以了。
⑤.热锅后放几滴油就可以了，放入切好的生姜和大葱煸炒出香味后放入鸡爪炒一小会然后加水。
⑥.加料酒。
⑦.放入适量的生抽（半勺）和老抽（两勺）。先大火烧开后改中火焖煮10分钟。
⑧.十分种后放入山楂。
⑨.放一小勺白糖，继续中火焖煮10分钟。
⑩.加鸡精就可以出锅了啊！
制作美味凤爪的秘笈：
①.买回的鸡爪最好要焯水，一来去除杂物可消除腥味，二来焯过水的鸡爪肉质更紧，烧好了有嚼劲。
②.不是所有的荤菜煮的越久就越好吃，以我的经验，鸡爪不能煮的太久，如果你煮了1个小时，就没有什么嚼劲了，20到30分钟差不多了。
③.鸡爪好吃，但是吃多了自然会长肉啊呵呵，加了山楂一来口感更好，二来山楂可以分解里面的脂肪，促进消化，有助于胆固醇转化，还有你们知道吗，山楂里的果胶也有抗辐射功效啊！
最简单的泡爪泡鸡爪方法就是把买回来的鸡爪可修剪一下，嗯，稍微剁成小块。然后呢，放在开水里面烫个两分钟嗯，里面要加点葱姜蒜去去腥嘛，然后捞出来备用。另外呢，用泡椒加醋。然后腌过没过那个鸡爪就可以了，然后又密封的坛子封起来。放置两周以后就可以吃了。
