1.首先看你是运的什么蔬菜啊，针对所要运输的蔬菜性质进行包装（保鲜膜？菜框？等）
2.知道你这次运输的蔬菜的重量和体积（比如一框的体积和重量，然后就知道一共的体积和重量）
3.根据货物的具体要求进行调车：可以找相对应的物流专线公司调车或者配货，比如你是厦门到宁波，你就找厦门的宁波的物流公司，他们会安排的。如果你自己有车源，就自己按照货物的具体情况找司机啊。
4.办理托运手续，如果是找的物流公司就会开具一份托运单；如果是自己找的司机，就跟司机签一份运输协议。大概内容就是货物的具体情况和费用之类的。
5.等着收货就好了。
此文，绝对原创，根据我自己经验写的~！
一些地方的水果或蔬菜由于运不出去只能眼睁睁烂在地里，有的近距离贩运，由于当地已经形成产品的相对集聚，造成供大于求的局面，市场价格很低。特别是随着城镇生活水平的提高，人们对农产品在安全性、新鲜度等诸多方面的要求越来越高。但是，由于农产品本身的特点，以及产、销地的相对分散，加之，我国农产品采后加工技术相对薄弱，对农产品物流的要求比较高。
要做到“旺季不烂,淡季不淡”,需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境,以抑制微生物的活动和繁殖、调节果品本身的生理活动,从而减少腐烂,延缓成熟,保持果蔬的鲜度和品质。
水果和蔬菜采后仍然是活体，含水量高，营养物质丰富，保护组织差，容易受机械损伤和微生物侵染，属于易腐商品。要想将新鲜水果和蔬菜贮藏好，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须有适宜的贮藏设施，并根据水果和蔬菜采后的生理特性，创造适宜的贮藏环境条件，使水果和蔬菜在维持正常新陈代谢和不产生生理失调的前提下，最大限度地抑制新陈代谢，从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和衰老进程、延长采后寿命和货架期；有效地防止微生物生长繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐烂变质。因此，选择贮藏方式和设施，维持贮藏环境的适宜温湿度或气体成分是我们首先要考虑的问题。
