超市不可以只卖蔬菜的，起码呀加上水果，一些干货，最好能带一些熟食制品，例如馒头，包子等，这样才可以形成一个赢利模式。生鲜超市选址要求较高，由于商品的保质期较短，需要大量的来客数支持；且人员的专业技能要求也比一般超市要高，蔬菜水果的陈列是很有讲究的，保鲜也有很多学问，所以人员必须具备陈列，保鲜的技能；流程方面，商品的2次加工也很重要，既蔬菜水果不新鲜以后的加工，例如现榨果汁，包装水果，净菜等的加工配方和流程必须完善，否则你的损耗可能会吃光你的利润。蔬菜水果超市要有一定的档次，即你的商品卖相，道具等必须要好一些，否则就成菜市场了~先说这么多，有需要再问！
想法：
1.严格控制货源，保证蔬菜品质和新鲜度。
2.建立冷库和专门的蔬菜冷藏柜
3.每类蔬菜标明来源，采摘日期，让消费者放心。
4.可以办理会员配送或打折业务。
5.注种宣传，最好有自己的基地。
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