牛是有很多。但一般只是家庭养的，大多数还是以农耕为主。江西属于亚热带湿润性气候，非常适宜水产养殖，比如：泥鳅，黄鳝，鳗鱼，甲鱼，牛蛙，鳄鱼（扬子鳄），淡水鱼等等还有家禽类，鸡，鸭，鹅，野鸡，鸽子等等畜牧类，生猪，野猪还有一些比较少见的如：水蛭（药用价值），蛆虫（生物药剂，药用价值很高），蚯蚓（蚯蚓粪便是高尔夫球场用的草肥料，价格非常昂贵）养这些动物有一些风险第一：缺乏技术支持，这对你刚开始是个很大的挑战第二：缺乏养殖经验，能不能养活，养大还是个问题第三：销路，因为这个行业不像我们去菜市场就能卖的那样，只有特殊的企业单位才会购买。现在市场还是挺大的，你的难点在于怎样跟这些商家取得联系。记住先联系好在决定。降低风险。 其它的也就没什么了，你要有信心，既然做了就要做好，不要三心二意这可要不得。我支持你一下！！！
第一章 总则第一条 为保护和合理利用水产种质资源，加强水产种苗生产、经营管理，保障水产种苗质量，防止疫病传播，维护生产者、经营者和使用者的合法权益，促进水产业持续健康发展，根据《中华人民共和国渔业法》及其他有关法律、法规的规定，结合本省实际，制定本条例。第二条 本条例所称水产种苗，是指用于水产养（增）殖生产的原种、良种和苗种。第三条 在本省行政区域内从事水产种苗选育、生产、经营、使用和管理的单位和个人，应当遵守本条例。第四条 县级以上人民政府渔业主管部门主管本行政区域内的水产种苗工作。
县级以上人民政府渔业主管部门设立的水产种苗检测机构，负责水产种苗的检验、检疫工作。第五条 渔政、公安、交通、技术监督、水利、环境保护、工商行政管理、物价、海关等有关主管部门，应当在各自的职责范围内做好水产种苗的监督管理工作。第六条 对在水产种苗检测和原种及良种选育、科学研究、技术推广、生产应用以及资源保护等方面取得显著成绩的单位和个人，县级以上人民政府或者有关部门应当给予表彰、奖励。第二章 种质资源管理第七条 水产种质资源受国家保护。省渔业主管部门应当有计划地建立水产种质资源天然生态库、保护区、种苗繁育体系和水产种质检测体系，并根据水产养殖发展的需要以及各地自然条件和种质资源特点，制定省级水产原种场、良种场的建设规划。
设区的市、县（市、区）渔业主管部门应当根据全省的统一规划，结合本地实际，有计划地建立水产种苗繁育体系和水产种质检测体系。第八条 水产原种、良种、杂交种和国（境）外引进种由省水产原、良种审定委员会负责初审，报全国水产原、良种审定委员会审定，并报国务院渔业主管部门批准。未经审定批准的水产品种、国（境）外引进种，不得推广。第九条 水产种苗应当符合国家种质标准或者行业种质标准；没有国家标准或者行业标准的，应当制定相应的地方标准。第十条 省渔业主管部门应当有计划地组织选育良种。
经济杂交的亲本必须是纯系群体。对可育的杂交种及其苗种，不得作为繁殖亲本。任何单位和个人不得将可育的杂交个体或者通过生物工程改变了遗传性状的个体及其后代投放天然水域或者人工形成的大中型水体。
养殖可育的杂交个体和通过生物工程改变遗传性状的个体及其后代的场所，必须采取隔离措施，防止种苗逃逸。第十一条 省渔业主管部门应当有计划地组织水产种质的省际交流。
从国（境）外引进或者向国（境）外输出水产种质资源，应当经省渔业主管部门审核同意，报国务院渔业主管部门批准。第三章 生产与经营第十二条 水产种质资源库、原种场、良种场、苗种场等水产种苗生产体系实行专业化生产和经营。
原种场应当根据全省的统一规划，搜集、整理、保存、开发和利用水产养（增）殖对象的原种，确保原种质量，为良种场和苗种场提供原种亲本。
良种场应当引进原种和经过审定的良种，繁育后备亲本或者子一代良种亲本，供应苗种场。
苗种场应当从原种场或者良种场引进亲本或者后备亲本，繁殖和培育苗种，不得自行选留亲本。第十三条 各类水产种苗场必须严格执行水产种苗生产技术操作规程，生产的种苗应当符合种质标准。良种场、苗种场应当按照操作规程定期更换亲本。第十四条 国家级原种场、良种场的建设和管理按照国家有关规定执行。
建设项目的选址应当避开国家级、省级原种场、良种场的水面或者种质资源库。国家建设确需征收的，应当依照国家土地管理法律、法规的有关规定给予相应的补偿。第十五条 水产种苗生产实行许可制度。
《水产种苗生产许可证》（以下简称许可证）由县级以上人民政府渔业主管部门核发。
许可证由省渔业主管部门统一印制。第十六条 从事水产种苗生产的单位和个人应当向有管辖权的县级以上人民政府渔业主管部门申请领取许可证。
申请许可证必须具备下列条件：
（一）有固定的生产场址，水源充足，水质符合渔业用水标准；
（二）生产条件和设施符合水产种苗生产技术操作规程的要求；
（三）用于水产苗种繁殖的亲本必须符合种质标准；
（四）有与水产种苗生产相适应的专业技术队伍，有合格的专职水产种苗检验人员。
