辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间，种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。
开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。
辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。
肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。
果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。
因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。
三樱椒、天鹰椒、朝天椒等这几种辣椒的亩产量是最高的，价格也非常不错。基本上每亩辣椒初期的投入成本在500元左右，但是收获的时候可以达到每亩8000元以上，可见种植辣椒的收益非常可观。
辣椒在种植过程中需要大量水分。
辣椒坐果后，将进入辣椒需水的高峰期，这时候需要大量的水。因此，辣椒结果实后，要及时浇水，并时刻注意土壤的含水量，当土壤相对干燥时，要及时浇水。由于辣椒果实的放置期大多在夏季，炎热多雨，因此在放置果实后经常下雨。要注意雨后排水，防止辣椒水淹，影响辣椒根系的生长。
辣椒的施肥需要注意什么？
辣椒还需要足够的肥料和水。温度超过15度。种植3个月后可以施肥。最好的是有机液体肥料，每月施用一次，并且经常施用薄薄的肥料。掐芽和顶端也很重要，当树枝和茎长到15厘米时，应将其掐掉，这样可以刺激更多的树枝，生长得更豪华，更容易开花。如果你发现受感染的树枝和树叶，你需要及时将其剪掉。
辣椒种植密度有什么要求？
种植辣椒时还应注意种植密度。许多农民在种植时会尽量多留些幼苗，以提高辣椒产量，但实际上这会导致辣椒种植过度，影响所有植物的生长，这将导致光线不均匀，光合能力降低，无法合成足够的碳水化合物，甚至过度生长。
在辣椒生长过程中，需要控制浇水量。太多的水很容易导致辣椒根系的恢复，这会使呼吸困难，营养素吸收和运输的延迟将对植物生长极其有害。但是，如果水分太少，会在一定程度上影响辣椒颜色的转变，叶片的光合作用也会降低，使其生长和营养不足，易发生早衰和各种病虫害。
