中餐烹饪专业的课程也分为不同学制，学制不同学习时间和内容也是不同的。从长期专业来看，主要是以下几个阶段。第一阶段的刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻基础、烹饪原料学烹饪技术。第二阶段：冷拼制作、 冷菜、 雕刻提升、热菜（以传统川菜为主）。第三阶段：面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜（市场流行菜）、雕刻（大型整雕）。第四阶段：川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、 宴席知识和成本核算 。
我们都知道，其实在我们的日常生活中，很多时候我们也会经常遇到外面所发生的那些事情的。相信大家在网上也是看到了大叔用蔬菜水果雕刻人像引发热议的这件事情。所以很多人就会产生这样的疑问，就是水果雕刻有多不难？对这问题的回答，比如说水果里面的糖分和水分比较多，雕刻起来就比较容易打湿。还很容易破损，下面我具体来了解一下。
1 容易打湿衣服
我们都知道，其实现在对于大部分的人来说，他们的那种行为本身就是非常有创意的。而且也是给我们的生活带来了很大的乐趣，等我们在网上看到大叔用蔬菜水果来雕刻人想到这件事情的时候，但这件事情被发布到网上就引发了很多网友的热议，所以在我看来，我觉得这是一种很有创意的一种方法。但是水果雕刻的他的困难也是非常多的，比如说会导致我们的衣服会打湿，还有就是会非常的脏。
2 容易破损
我们都知道其实这么多，就像生活中很多时候都有这样类似的问题，也是很常见的。而且对于水果雕刻这种现象而言，这也是要需要一点的减速的，对于那些技术不好的人来说，雕刻他马上就会破烂了。一直在我看来，我觉得用水果来雕刻他本身就是不想困难的，而且还容易损坏。
因此我们在平时的生活中，我们也应该要更多的去关注这方面的问题。对于每一个人而言，其实自己身上有一些技能和技巧，这也是会给我们的生活带来很大的乐趣的，同时也会给我们的生活造成很大的。影响，所以在我看来，我觉得我们在平时的生活中也应该要更多的去学习一些技能方面的知识。
