辽宁省东港市柳林贡米
东港大米也在全国有一定的名气，最著名的当属是柳林贡米，说起该种大米还真有不少的历史，柳林大米是明末清初以来历代皇家贡米，柳林大米以其独到的口感，晶莹的外观赢得了无数食客们的喜爱和追捧。柳林贡米精选优质晚粳稻品种，其中越光米是少数几个可以媲美日本原产地的优质大米。这样的品种全是依赖鸭绿江水的滋润所产出的。
河南省原阳大米
河南省原阳县是原阳大米的原产地，该种大米种植在黄河流域的肥沃土地上，有种天时地利的优势，加上原阳县的独特地理位置造就了这种大米。盐碱地的特性让该大米带有一定的碱性，唱起来甜中略带咸味，原阳大米香味十足，并且大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量都高于泰国香米。在河南人来说，能吃上一碗醇正的原阳大米此生足矣。
新疆米泉大米
米泉大米几乎是新疆人心目中的神灵，在新疆的土豪界享有极高的口碑。米泉大米的制作工艺每一道程序都异常严谨、细致，米泉大米中各种营养素含量较高，因为米泉大米品质好，味道佳，不仅占领了乌鲁木齐的高端大米的市场，还开始逐步销往上海、北京、西安等国内大中城市，2003年开始出口到中亚等国家，在国际上享有一定的声誉。新疆的市民朋友可谓都听说过该种大米。
河北省丰南御田胭脂米
其实，胭脂米并不是什么化妆品，胭脂米全称是“御田胭脂米”，胭脂米是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄，胭脂米因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元，在价格上是远超日本的绝大多数的大米。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，回味无穷。这种大米一般都要托人才能买得到。
辽宁省盘锦大米
盘锦大米作为东北又一特色的大米，这一次就是以比较亲民的身份出现了，在全国的很多大超市都可以买到，价格虽然有点小贵，都是6元的起步价，但是丝毫不影响其销量。真正的盘锦大米晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感醇厚细腻，是大米中的珍品，实实在在的美味。
宁夏珍珠米
宁夏作为全国最小的一个省，一直以来都有“塞上小江南”的美誉，同样也有一部分土地适合用来种植水稻，宁夏种植稻谷的历史悠久，该地区种植水稻的优点就是受到的污染极少，而且昼夜温差大，雨热同期，造成了宁夏所产的大米品质优良，宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。其煮成的米饭有晶莹透亮，咸甜适中，糯性十足，口感十分爽滑，硬度也适中，美味又清香。
云南省遮放贡米
要问云南最有名的大米是什么，答案就是遮放贡米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”，遮放米产于芒市遮放镇遮放盆地，色泽白润如玉，米饭清香可口，软滑适中，粘而不稠，营养丰富。自元朝始，被历代王朝指定为潞西土司进贡之物，年有定量。一九五九年被国务院定为接待外宾宴会用米。本品采用传统稻种传统方式耕作，经最新加工设备和工艺精制而成，遮放米是积传统稻谷的精华，形成的一种珍贵软香型食用米。遮放米的名称都以"毫"字开头，有毫安公、毫安秀等，均为晚熟高杆低产稻种，"毫"傣语为祖宗流传下来的米饭。产区傣族以种传统水稻，即使在"大锅饭"追求高产量的年代，也从不间断种植。最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植，离开这里，味道就会有所差异。该大米煮成的米饭有种很特殊的香味，由于产量实在太低，曾经一度该稻种出现绝迹的情况。
江西省万年贡米
万年贡米距今已有1000多年种植历史。万年贡米产于江西省万年县裴梅镇东南部山区龙港荷桥一带，吸取四季清泉，根植水土特异(该地位于怀玉山北麓的丘陵峡谷地带，山泉涌流，水温在15℃左右，水质富含氮、磷、钾及铜、铁、锰、锌等微量元素。土壤属偏酸性粘土，土层深，当地匀称"冷浆田")，营养丰富，据测定，万年贡米中蛋白质含量普通大米的数倍，B族维生素、微量元素含亦高于普通大米。米色如玉，颗形如梭，口感松软香醇，堪称米中极品。
1、改良耕作方法。知道烂泥田种不出好水稻，我们就想办法不要一直种水稻，可以交叉来种，水旱轮流来做。比如种其他农作物。可以这一季种油菜，或者小麦，或者玉米，当然玉米稍稍好一点，因为玉米要求土质没那么强，我妈妈就是种了很多很多玉米。种过玉米，小麦，油菜等农作物后，下一季就换种水稻，还可以用玉米杆做肥料。
2、冷浸田如何种植水稻。深翻地并且多晒地，冷浸田总是长期泡在阴冷的积水中，我们可以在有阳光的天，不管再忙，也来把这种稻田来深翻，把底部的烂泥翻到最上面，让阳光晒干烂泥，然后用锄头把板结的泥土铲碎。再来种植。长久这样处理，慢慢地烂泥就好了。还能杀死害虫。
3、改善稻田土壤性质。因为它都是稀泥，我们可以从别的地方运来一些沙土填进去，因为地势也比较低，不怕多加一些沙土进去。还可以把一些烂猪圈的要倒的墙土打碎再填进去，那样也让田土更肥沃。
4、切断外来水源。冷浸田并不是本田里面的水多温度低，而是从外面一些阴凉的水流进来的，想办法切断外来水源，把那些引流到别处去。然后再弄好排水沟，让死水变成活水。而增加水温，使水稻长得较好而提高产量。
5、多施肥料。因为冷浸田都不在密集的田园，都在比较阴冷的地方，所以土质不够肥沃，就得多施肥料，如果有动物排泄物更好，就是大家说的鸡鸭鹅屎，调一些草木灰一起，撒在田里，不仅使土质肥沃，还能杀死一些害虫。
6、试着换种方地种植。就是不要种得那么密集，本来种三行，就种二行，而且那二行的土高出一些，空余地用来养鱼，小时候我们经常会在这样的稻田里养鱼，养鱼的好处，是增高水温，让鱼排的粪便来改善土质，使田更肥沃。其实也不会减少产量，因为这二行的稻子产量高很多。
7、挑选高产量种子育秧，再挑选壮的秧苗来种。因为冷浸田条件比较差，如果你还插一些不壮的秧苗下去，那肯定没有产量而白辛苦。可以单独培育一些壮秧苗，不要太急插秧，等到秧苗长得足够壮时才移过来。
