农作物喷洒农药都要有一个安全间隔期，如果不遵守就会有农药残留。现在的农药、杀虫剂等虽然都是高效低毒的，但毕竟化学品具有一定毒性，所以给农作物喷洒时都要有一个安全间隔期，让农药挥发，一般为收获前的一周至半个月，具体时间每瓶农药上都会标明。
草莓的农药一般都附着在草莓表面，吃了农残超标的草莓会刺激肠胃，导致食物中毒，所以食用前一定要先清洗。采摘时可观察草莓的叶子，如果发现粉白色水痕迹，很可能是刚刚打完农药，这样的草莓尽量不要买。
草莓清洗的具体方法为：先用清水冲洗两遍，冲掉泥土等杂质；然后用清水浸泡10分钟，不要摘掉草莓梗叶，防止农药侵入果肉；摘掉梗叶，取适量食盐撒到草莓表面轻搓10秒，然后用盐水浸泡5分钟，进一步消毒杀菌，最后再用清水冲洗两遍即可。
