栽培技术
选地整地
草莓园应选光照充足，地势稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏松 、前茬作物为豆类或葱蒜类蔬菜地为宜，园地应先行除杂草、灭地下害虫。可用50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒（湿润土层5-6厘米），防治蛴螬、蝼蛄、地老虎。
1周后，亩基施优质腐熟农家粪肥5000千克，过磷酸钙100千克、氯化钾50千克。结合深翻园地，精细整地，做成高20厘米，宽50厘米的畦面，畦沟宽30厘米。大棚长度以20米为限，内有4畦。
移栽技术
为争取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的时间应在9月上旬。要随起苗，随移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，亩栽12000株。栽植时同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序预定生长方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土层，及时浇定植水，并使外露的根埋入土层中。
种植管理
1、中耕与施肥。中耕松土，利于有机物分解。11月至12月应浅中耕3次。初花期与坐果初期各追肥1次。亩施尿素10千克，磷肥20千克，氯化钾10千克,或三元复合肥35千克。
2、花芽分化前期的管理。9月上旬移栽的草莓苗，除及时补充水分外，应加盖遮阳网遮荫。网离地面1.2 米，便于人员操作。要及时摘除枯叶、老叶及腋芽和匍匐茎，保持5-6片叶。花芽分化需较低温度和短日照，可在遮阳网上加盖草苫（草帘）。通过揭与盖草苫的操作过程，人工造成短日照的条件及较低温度，促进顶花序和腋花序的分化，时间有月余。
3、灌排方法。在开花与浆果生长初期，分别灌水1次。宜用沟灌，使水灌到沟高2/3处为好，让水渐渐渗入畦土，沟内余水排出。
若天旱，应5-7天灌水1次。用橡胶管前端套上一段金属管进行穴灌，既省水，又能保持畦土疏松。秋季多雨时，应及时排水。草莓园四周应早做排水沟道，使棚内畦沟水能排尽。
4、加盖塑膜。10月至11月上旬，是草莓花序分化期末，可撤除遮阳网。江准地区，“立冬”后盖地膜，“大雪”前覆盖大棚膜，使棚内气温保持在28-30℃。“暖冬”年份，“冬至”时节加盖中棚塑膜。“冷冬”年份则应同时盖上大、中棚塑膜。总之，“小寒”至“大寒”时节，棚内气温应保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有满足以上气温，草莓才能正常生长。
5、通风操作。草莓苗生长的土壤湿度应在70%-80%为宜。棚内空气湿度以60%--70%为好。因此，当棚内气温超过30℃时，应通风。11月至12月应于上午10时至下午3时揭开大棚及中棚两头塑膜通风。当棚内湿度超过70%时，也应通风，以降低棚内空气湿度。花期棚内放养蜜蜂，可在大、中棚两头另做尼龙丝网，便于顺利通风。大棚通风的另一作用，是防治草莓白粉病。
6、采收。草莓苗开花、坐果到浆果着色，软化，释放特有香味，时间约 30天。草莓浆果成熟后，应分批采收上市。一般亩产草莓1500千克。
病害防治
1、叶斑病：又称蛇眼病，主要为害叶片、叶柄、果梗、嫩茎和种子。在叶片上形成暗紫色小斑点，扩大后形成近圆形或椭圆形病斑，边缘紫红褐色，中央灰白色，略有细轮，使整个病斑呈蛇眼状，病斑上不形成小黑粒。
防治对策：及时摘除病叶、老叶。发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500倍～700倍液，十天后再喷一遍。或用70%代森锰锌可湿性粉剂，每亩200克对水75千克进行喷雾。
2、白粉病：主要为害叶片，也侵害花、果、果梗和叶柄。叶片上卷呈汤匙状。花蕾、花瓣受害呈紫红色，不能开花或开完全花，果实不膨大，呈瘦长形；幼果失去光泽、硬化。近熟期草莓受到为害会失去商品价值。
防治对策：在发病中心株及其周围，重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶，喷布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富灵5000倍液等。
3、灰霉病：是开花后的主要病害，在花朵、花瓣、果实、叶上均可发病。在膨大时期的果实上，生成褐色斑点，并逐渐扩大，密生灰霉使果实软化、腐败，严重影响产量。
防治对策：于现蕾到开花期进行，用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液、50%克菌丹可湿性粉剂800倍液、50%扑海因500倍～700倍液等喷雾。根腐病：从下部叶开始，叶缘变成红褐色，逐渐向上凋萎，以至枯死。支柱在中间开始变成黑褐色而腐败，根的中心柱呈红色。防治对策：草莓移栽前用40%芦笋青粉剂600倍液，浇于畦面，然后覆土，整平移栽，以有效杀死土壤中的病菌，降低田间菌源基数，减少传染机会。
4、黄萎病：该病是土壤病害，主要症状是幼叶畸形，叶变黄、叶表面粗糙无比。随后叶缘变褐色向内凋萎，直到枯死。
防治对策：严格引入无病植株种植；缩短更新年限；用氯化苦13.5升～20升或太阳能覆盖薄膜灌水进行土壤消毒；已发病者必须拔除烧毁。
怎样种植水果草莓
草莓种植与管理技术包括：种植时间、浸种催芽、水分管理、施肥管理、病虫害防治、采收要点。
1、种植时间
草莓一般可以一年四季种植，不过在春秋两季种植的成活率最高，如果在夏季种植需洒水降温，冬季需温度控制在15℃，种植时需选用20～30cm的陶瓷盆，用腐叶土做草莓的种植基质，播种的种子可浸泡在清水里3小时，使其更容易发芽。
2、浸种催芽
先将种子倒入50～60℃温水中浸洗，并不停地搅动，直至水温降到25℃左右停止。继续浸泡2～3小时后，捞出用手轻轻揉搓，至种皮干净呈现光泽为止。
然后用清水漂洗干净，用几层湿纱布盖好。（这么做是因为草莓取种的时候，上面有草莓酸，因此必须将这个洗掉）放在25～30℃条件下进行催芽。每天三次（早、午、晚）用温水浸湿纱布，以保持种子的湿润环境。待60～70％种子露白后即可播种。
3、水分管理
草莓在不同的生育时期对水分的要求也不一样，开花期田间持水量保持在70％以上；果实膨大期田间持水量保持在80％以上；浆果成熟期应适当控水，保持田间持水量的70％以上；花芽分化期适当减少水分，保持田间持水量在60％-70％之间，以促进花芽的分化。
4、施肥管理
草莓在花期的时候需要注意施肥，一般可以施加一些氮肥和磷钾肥，一般来说氮肥能够促进草莓叶子的生长，鳞甲肥能够提高草莓的抗寒能力，并且能够让草莓尽快的开花和结果。
所以是加一些钾肥可以让草莓挂果率高，并且让草莓的着色更加的好看，含糖量也更高，所以在平时一定要注意施加鳞甲肥，这样能够保证草莓出产的品质。
在草莓结果的时候，也可以施加一些磷钾肥，注意每亩地可以施加40~50千克这磷酸二氢钾，把它兑水稀释到80倍左右，均匀的施加在植株的根部，然后可以每到7~10天喷洒一次浓度较低的磷酸二氢钾溶液，然后喷在叶片的花蕾、花朵、果实上，这样就能保证草莓生长得更好。
5、病虫害防治
叶斑病：可用70％百菌清可湿性粉剂500-700倍液喷洒治疗。
白粉病：可用70％甲基托布津1000倍液或50％退菌特800倍液及30％特富灵5000倍液喷洒治疗。
灰霉病：可用25％多菌灵可湿性粉剂300倍液喷雾治疗。
6、采收要点
采收高峰期每1-2天采收1次，采收时要带果柄，不要伤萼片，在距萼片1厘米处折断，分级堆放，切忌堆放和搬运时挤压。
草莓的生长环境：
草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。
草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。
草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。早春和开花期，草莓需要衣分直小低于土壤最大持水量的70％。
果实生长和成熟期需求最多，达80％以上，采收之后，抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70％，秋季是植株积累营养和花芽形成期，土壤水分也不得低于60％，草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。
草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。
草莓到底要如何种植？
草莓属于蔷薇科的多年生草本植物，也叫做洋莓，原产地为南美洲，我国在上世纪初开始引进种植。草莓品种繁多，大约有2000多个品种，果实鲜艳红美、柔软多汁，甘酸宜人、芳香馥郁，因此有“水果皇后”的美誉。
种植草莓的地块需要选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃的沙壤土，前茬作物最好是豆类、粮食作物。一亩地施入优质堆肥2500-3000千克、尿素15-20千克、过磷酸钙20-25千克、硫酸钾15-25千克，撒匀后深耕20-25厘米，以便为草莓根系创造疏松透气的土壤生长环境。在北方栽培露地草莓，作畦可采用平畦栽培、高垄栽培，但还是以高垄栽培效果最好，因为高垄栽培可以使根系土层加厚，植株生长更加健壮，结果期通风透光性良好，果实着色效果好，病害较轻。一般要求垄宽40厘米，垄高20-25厘米，垄距为30厘米。
越冬覆盖的目的主要是保持土壤水分、提高根系温度，这样能够保证植株安全越冬。一般于12月中下旬进行，先将地膜覆盖在畦面上，四周用土压实，然后地膜上面适当压一些土或秸秆等。在良好覆盖条件下，即便是冬季，草莓叶片也不会干枯，仍保持绿色，到了第二年春天，植株可以很快恢复生长，生育期相应提前，可以促进提早上市，卖出好价钱。
在整个生长季节，草莓对水分有较高要求，不同生长期对水分要求不完全相同，栽后要小水勤浇，成活以后保持土壤微湿即可。喷灌、滴灌的效果好于沟灌，喷灌、滴灌能够提高商品果率。
一般在八九成熟时就采收草莓，如果采收过晚，果实会变软、腐烂，但如果采收过早，果实含糖量低、口味淡、品质差。草莓采收尽量选在气温低的早晚进行，采收时间应该在早晨太阳升起、露水干后进行。在采果时，我们要连同果柄一起摘下，并用大拇指指甲、食指指甲把果柄切断，千万不能用手握住果实硬拉。
