枇杷是我国的常绿果树，由于其易于栽培，风味独特，且因果实反季节上市经济效益高，近年来种植面积持续增加，但是一些枇杷种植次适宜区甚至不适宜区，特别是冬季霜冻频繁的地区，也有人在盲目种植。因此低温冻害对枇杷影响严重。为了更好地了解冻害，有效预防冻害，从枇杷的耐寒性出发，特此提出枇杷栽培中避免、预防和恢复霜冻的措施。
一、枇杷的耐寒性：
①枇杷树不同部位的抗寒性
枇杷树不同部位的抗寒性差异较大，由强到弱依次为:叶片>花蕾>花瓣未落下的花>花萼聚在一起前花瓣脱落的花>幼果。因此，枇杷的冻害主要是花和果实，尤其是幼果。果实直径越大，或冻害发生越晚，冻害越严重。
②不同枇杷品种的抗寒性
不同枇杷品种对低温的内在抗性差异显著。调查发现，大五星不耐寒，其次是红灯笼和自由钟，早钟6和洛阳绿耐寒。这与范心三等人观察到的结果类似，早期钟6号冻害较轻，龙红3号和解放钟次之，而大五星冻害较重。
注意：枇杷的耐寒性还受立地条件、管理水平、树势和树龄的影响。
二、防冻措施：
1.开展果树冻害天气预报：做好冻害天气预报，在冰冻前和冰冻期间采取综合防冻措施，冰冻后及时加强看护。
2.培育和选择耐寒品种:一般北亚热带品种比南亚热带品种耐寒，早熟品种易受冻，中熟品种比晚熟品种易受冻。因此，应根据栽培区的气候和果园的立地条件选择不同的枇杷品种，以减轻冻害。
3.加强综合栽培，增强抗寒抗冻能力:衰弱的枇杷树叶片越来越少，降低了叶片对树冠内果实的保温效果；花穗较弱，每穗花数较少，花期早且短，易受冻害。因此，以加强肥水管理、合理整形修剪和病虫害防治为重点的综合治理，培育壮苗，保持合理的叶果比，是提高树体抗冻性的基础。
三、冻后恢复措施
1.加强病虫害防治和土壤管理
枇杷树受冻后较弱，病虫害发生较严重。施肥要及时，根外肥也可以用来增强树的潜力。花园应该用浅中耕来松土。如果地面有积水，应开沟排水，促进根系健康生长。
2.剪去受伤的树枝和果实
枇杷开花前幼果受冻，容易使胚珠受冻而变成褐色，幼果不能正常生长发育。当气候变得暧昧时，可以观察到毛的萎蔫和果皮的褐变，说明已经冻死了。所以冷冻后的幼果应及时摘除，以减少养分消耗。
3.及时喷洒水果防腐剂
枇杷果实冷冻后，及时检查冷冻后的果实。对于轻中度冻害，喷洒“冰冻凌克”等。半个月内内保护好果实，促进冻果生长发育，减少损失。
1 枇杷可以放冰箱吗
可以。
枇杷盛产于夏季，气温较高，果实柔软多汁、皮质较薄，容易受到机械损伤，伤口易滋生细菌，出现腐败变质的情况，属于比较难储藏的水果，而冰箱中的低温可以抑制微生物的生长，在一定程度上可以延长枇杷的存放时间，因此，枇杷是可以放冰箱中保存的。
2 枇杷可以放冰箱冷藏吗
可以。
枇杷适宜在温度为0度，相对湿度在90%的环境中存放，也可以在3-8度的低温中存放，冰箱冷藏室内的温度很多都是在这个范围内的，有的冰箱温度也可以自己调节，因此，枇杷是可以放冰箱中冷藏的。
3 枇杷可以放冰箱冷冻吗
不建议放冰箱中冷冻。
冰箱冷冻室内的温度比较低，一般都在零下30度左右，枇杷果放到冷冻室内，会使枇杷冻伤，营养流失，而且解冻后枇杷果的食用口感也不是很好，因此，枇杷不宜放冰箱冷冻。
4 枇杷放冰箱能放多久
一周到半个月左右。
虽然枇杷放冰箱可以延长存放时间，但也不宜久放，存放的时间久了可能会使枇杷发酸、发霉、流汁，出现变质情况，因此，一般建议枇杷在冰箱中放一周到半个月左右就好了。
