大蒜种植的方法，可以是开沟播种法，即先按行距开沟，再按株距摆蒜瓣，然后覆土,此法适合于干播法或趁墒湿播，开沟播种法比较费工，也可以用直播播种法，最好是在雨后趁地湿润时，或先将地浇湿透，就可以进行种植了。
大蒜种子栽种，要加入营养类物质，促进大蒜生长健壮，也能提高抗病抗虫的能力，例如磷酸二氢钾、芸苔素等等，都可以提高出苗率和幼苗的长势。
大蒜种子在3℃-5℃时就可以开始发芽，在12℃以上时发芽的速度最快，最适宜大蒜发芽的温度为20℃，而不同播种期，温度不同，因此，萌芽期的长短和播种时期息息相关，一般春播大蒜萌芽期需要7-10天，而秋播大蒜则需要8-20天。
大蒜种子栽种步骤
大蒜种子栽种的时候，要将大蒜种子晾晒1-2天，可以促进种子萌发，但要避开高温暴晒，然后将种子放进清水中浸泡10-12小时以后再放进潮湿的细沙里面催芽，等到萌芽以后立即播种就可以了。
大蒜种子种植方法
1、开沟播种法：
即先按行距开沟，再按株距摆蒜瓣，然后覆土,此法适合于干播法或趁墒湿播，开沟播种法比较费工，而且播种的蒜瓣深度和方向不太一致。
2、直播播种法：
最好是在雨后趁地湿润时，或先将地浇湿透，然后人站在畦垄上，按行株距要求,，直接将蒜瓣用手插入湿软的泥土中，播后无须覆土。
种植大蒜的方法是蒜瓣准备，整地，大蒜播种，土壤覆盖，适期播种。
1、蒜瓣准备
首先要把大蒜剥开，选用里面较好的蒜瓣用于播种。先准备好要播种的蒜瓣，为了提高出苗速度，可以把蒜瓣根部的比较坚硬的部分切掉，然后把蒜瓣的顶尖剪一个口子，这样有利于加快大蒜的出苗。
2、整地
然后开始整地，种大蒜最好选择偏沙性土壤或者壤土，翻整土地，可以施一些有机肥，然后把地翻匀。
3、大蒜播种
播种大蒜最好选择条播的方式，用开沟器开沟，沟深约5cm。开沟的行距约15到20厘米，然后把大蒜直立，插在土壤里，让它的尖朝上，根部插在土壤里一厘米左右，尽量让大蒜保持直立，这样大蒜的出苗才能长得齐，播种大蒜株距约10cm，把大蒜依次插进土壤里。
4、土壤覆盖
播种完成后，要给大蒜进行覆土，尽量不要把大蒜埋倒，埋土的厚度约2到3cm，不可埋土过浅，否则冬天容易冻伤。埋土后要进行镇压，用脚踩上去均匀把土壤踩实即可，如果土壤墒情不好，要进行浇水，大约一周左右，大蒜就会出苗了。
5、适期播种
大蒜是一种喜冷凉的作物，具有自然休眠的特性，播种过早时会因其还处于休眠期而出苗较慢，出苗后会因前期温度高、冬前生长过旺而使蒜苗的抗寒能力大大减弱。而播种过完，则会导致苗株养分积累过少，会使大蒜茎叶的生长期变短，叶数少，从而影响大蒜的品质。
