碱地米和蟹田米的区别：
1、蟹田米的意思是，水稻田里在种植大米的时候放入螃蟹，再这样环境下出产的大米，有效利用螃蟹来除掉田里的害虫，同时蟹的排泄物又肥沃了田地，完全通过投放螃蟹防病除虫，不用杀虫剂。由于蟹对农药非常敏感，稻田是不能打农药的。
2、蟹田米是在不使用农药、杀虫剂的情况下种植和成长的，种出来的大米绝对是天然健康又有营养的。这也成就了蟹田米与普通米相比光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新、糯而不粘、营养丰富的特点。
3、碱地大米是对环境有一定要求的。盘锦就是生产大米的好环境，所处地区为温暖湿润的海洋性气候，有极为合理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟。具有偏碱性土壤所特有的生长优质粳米的特性等得天独厚的有利条件，因而生长出的粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。
4、盘锦土壤中氯离子含量较大这会使大米淀粉在糊化过程中形成了一种油状的薄膜，使盘锦大米外观更亮，口味更好。
