有机蔬菜即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
一、 土壤准备：
1、 亩施有机粪肥20m；大水漫灌，盖棚高温蒸棚48h以上，以杀灭有害菌虫。
2、 亩施生物菌肥50kg，均匀撒施后；旋耕，起垄。
二、 品种选择：
选择无病毒，对病虫害有抗性、高产、品质好的优良种。
三、 定植：
a) 起垄：垄底宽80cm、上宽60cm、高25cm，操作行60cm。
b) 株行距：黄瓜33cm*60cm，吊蔓西瓜50cm*60cm，茄果类60cm*60cm。种植密度偏稀，以利于以后通风透光，方便管理。
c) 定植前每定植穴约20g生物菌肥拌匀入土中。
