农业(Agriculture)为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。 农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的各部门，统称为农业。农业提供支撑国民经济建设与发展的基础产品。
1.栽培季节
山东省以春播为主，多于3～4月土壤解冻后播种，5～6月份采摘供应。若利用保护设施栽培，北方各地可以秋播，于冬春供应。
2.培育壮苗
嫩荚豌豆以直播为主，亩播种量，矮生品种15～20千克，蔓生品种7.5～10千克。若进行育苗移栽，为避免定植时伤根，需采用营养钵育苗，每钵播3～4粒种子，育苗期15天左右，1～2片真叶时定植。
3.定植
带坨定植，平畦行栽，畦宽1.3～1.5米，每畦栽或播种蔓生品种两行，矮生品种4行。穴距8～10厘米，每穴播2～3粒种子。
4.田间管理
定植后或播种出苗后注意中耕松土。蔓生豌豆抽蔓时及时搭架，防止茎蔓倒伏。干旱时于开花前浇一次水，结荚期需及时浇水。并于抽蔓和结荚期各追施一次肥。豌豆易受褐斑病和白粉病为害，应注意用麦尔威、绿铜霸、甲基硫菌灵、百菌清、粉锈宁等农药喷布防治。
5.采收
嫩荚已充分肥大，柔嫩且籽粒尚未膨大时，应及时采收，一般于开花后12～16天采收嫩荚为宜。若采收青豆粒的，须在豆粒已膨大饱满，荚色变浅、荚面露出网状纤维时采收，一般于开花后20天左右采收。留种的则需在开花后40天采收干豆粒。采收嫩梢的，应于幼叶尚未转老时采摘，每次采嫩梢长约10～15厘米。
豌豆零下几度能种，豌豆种植技术与管理
1、家庭无土栽培方法：选种，浸泡种子，洗干净种子，放入育苗盘中；经常浇水，放在阴暗处，保持通风；等豆苗长高后，放到有光照和通风的地方。2、田间栽培方法：选择地形稍高、排灌方便、土壤较肥沃、疏松的中性土壤种植；选择种皮厚、籽粒小、饱满的青豌豆种子；生长适宜温度为18~23℃，湿度为80%左右。
一、豆苗简介
豆苗是豆科植物豌豆的嫩叶和嫩茎，又称龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗。一般家庭栽培的豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天，当豆苗长到10~12厘米左右，生长整齐一致，复叶展开或充分肥大时，可适时采。整盘活体上市或用利刀从基部5~6厘米处切割包装销售。
二、豆苗的栽培方法
豆苗味道清香、香脆可口、营养丰富，具有多种食疗功效，深受现代人欢迎，作为绿叶蔬菜栽培前景良好，下面介绍两种栽培方法：
1、家庭无土栽培方法
（1）选择健康饱满的豌豆，将豌豆种子浸泡在清水中24小时，浸泡在可以看到小小的白点就拿出来，用清水洗两三次。
（2）将豆苗放入育苗盆中，在育苗盆中铺上2~3层纱布，用水浸湿，将浸泡过的豌豆种子均匀铺在纱布上，注意保持纱布湿润。
（3）要经常给豌豆种子浇水，保持底部湿润，放在阴暗处等待发芽，并保持良好的通风条件，注意温度不要低于15℃，基本上两三天左右就出苗了。
（4）等到豆苗长高后放在有光照和通风的地方，经过光照豆苗会从**变成绿油油的小苗。这里要注意的主要有两点：一个是在避光的地方发芽（可以在种子上覆盖一层纱布遮光），另一个是注意保湿。
（5）等豆苗长到10厘米左右，顶部真叶刚展开，就可以收获了。从根部2~3厘米处剪下来，一定不要连根拔起。之后可以每天适量浇些水，等两三天左右就又可以收获绿油油的豆苗菜。
2、田间种植方法
（1）栽培设施和场所要求
①场所要求：生产豆苗，可利用封闭的阳台和冬暖式大棚栽培，生长适宜温度为18~23℃，湿度为80%左右，不需要太强的光照。
②育苗盆：生产豌豆苗所使用的苗盘坚固耐用、轻便，并且通气性好，一般多选择黑色塑料育苗盘。
（2）栽培技术
①地块选择：豌豆苗适宜在地形稍高、排灌方便、土壤较肥沃、疏松、中性至微碱性的土壤栽培。
②选种：选择种皮厚、籽粒小、饱满的青豌豆或麻豌豆，这类豌豆所产豌豆苗茎叶粗大，生长快，抗病能力强。
③播种时间：豌豆种子发芽的最佳温度为18~20℃，播种期为早春2~3月或9~10月，温暖地区从10月末到次年1月也可播种。
④管理：采收前追肥2次，每次采收后追肥1次，追肥以速效氮肥为主。豌豆苗忌积水，生长期间应注意清沟排水，防止根部腐烂，但不要过于干旱，保持土壤湿润就行。雨后和施肥后适当拔除杂草，并注意引蔓，不要让其生长在畦里。
⑤采收：播种后30~50天，苗高10~15厘米，芽苗浅黄绿色时开始采摘嫩梢，即摘取上部嫩梢。然后每隔15~20天采收一次，一般可采收6~10次。
豌豆为半耐寒性作物，喜欢温和湿润的气候，一般在零下的气温环境中不能种植。豌豆是豆科一年生攀援草本，每株大约高0.5-2米，全株绿色。豌豆幼苗的耐寒力比较强，苗期适宜温度为15-20℃。豌豆是喜温作物，在生育的过程中相对空气湿度应保持在75％左右，泥土相对含水量保持在70％左右，这样有利于植株生长。
一、豌豆零下几度能种
1、豌豆为半耐寒性作物，喜欢温和湿润的气候，不耐燥热，一般在零下的气温环境中不能种植。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种，种子发芽的起始温度比较低，圆粒种为1-2℃，皱粒种为3-5℃，在低温下种子发芽比较迟缓。
2、豌豆是豆科一年生攀援草本，每株大约高0.5-2米，全株绿色，光滑无毛，被有粉霜。豌豆幼苗耐寒力比较强，苗期适宜温度为15-20℃，开花的最低温度为8-12℃，开花结荚适宜温度为15-18℃。
3、豌豆大多数品种为长日照作物，从北方往南方引种的时候要引进早中熟品种，不能引晚熟品种，而南方品种引到北方栽培的时候可以提早开花结果。
4、豌豆是喜温作物，其抗旱性不如菜豆等其它蔬菜，在生育期相对空气湿度保持在75％左右，泥土相对含水量控制在70％左右，这样有利于植株生长。
二、豌豆种植技术与管理
1、豌豆对于壤土的要求不算太高，只要保证土层深厚、盐碱程度较低就可以种植豌豆，这样的土壤有利于幼苗成活和作物的生长。
2、根据当地选择合适的豌豆品种，播下去之后要浅浅的松松土，让土壤保持松软，这样有利于植株根部生长，幼苗生长会变得更加健壮。
3、豌豆在春季的时候播种，南方地区可以选在2月下旬至3月上旬，北方地区可以选在4-5月份。春季播种的生长期比较短，采收时间也会提前。而秋季一般播种早熟品种，差不多在9月初的时候播种。
4、豌豆在开花前浇小水追速效性氮肥，然后松土保墒，这样可以加速植株生长，促进分技。在茎部开始坐荚的时候浇水量需要适当加大，并且适当追磷、钾肥。在结荚盛期的时候土壤要经常保持润湿，保证果荚发育所需要的水分。在结荚后期豆秧封垄，这个时候需要减少浇水。
