根据罗汉果的形状、果圆、果面的不同，罗汉果分类各不相同，如何挑选也就因分类而异。属野生类型繁多，栽培类型仅有罗汉果一个。在生产中，主要栽培品种以果型及果面所被柔毛不同，分为长果形与圆果形两类。凡是果实椭圆形、卵状椭圆形、梨形、长圆柱均属长果类；凡是果实圆形、扁圆形、梨状短圆形均属圆果类。罗汉果的品种及分类各品种特征如下：
青皮果
具有植株健壮、产量较高、适应性强；结果早、丰产性好，品质中等。被广泛应用于生产，栽培面积占90%以上，无论山区或平原都可以种植。
拉江果
又名拉江籽，是广西永福县龙江乡拉江村果农用长滩果的实生苗培育而成。其果实椭圆形、长圆形或梨形，具有适应性广，适于山区或丘陵地区种植，植株长势旺盛，品质好。
长滩果
原产于广西永福县龙江乡保安村长滩沿河两岸，是目前栽培品种中品质最好的品种，果实为长椭圆形或卵状椭圆形，果皮细嫩，有稀柔毛，果顶端略凹陷，果皮有明显的细纹脉。
红毛果
本品种适应性强，植株生长健壮，产量较高，嫩藤蔓和幼果密被红色疣状腺鳞；果实小，形似梨状短圆形。
冬瓜果
本品种植株生长健壮，果实长圆柱形，两端齐平，形似冬瓜，种子瓜子形；叶片三角状心脏形，果实密被柔毛，产量好，适应种植在低矮山区。
茶山果
原野生于油茶林中，通过人工选择栽培而成。
罗汉果可以分成以上介绍的六种，而最常见的一种就是拉江果，这个品种在一些沿着江边的农村比较常见，而且也容易栽培。在生产上广泛应用的品种以圆果型的青皮果、红毛果、茶山果为主，其适应性广、产量较高。 无籽罗汉果
1)培育罗汉果二倍体雌、雄株种苗，将其种植；2)雄株现蕾时，诱导二倍体大花粉的形成；3)采摘经诱导开放的雄花，从中筛选出二倍体大花粉；4)将二倍体大花粉放入花粉发芽液处理后对二倍体雌株的单倍体卵细胞进行杂交，雌株挂果后得到杂交种子；5)将杂交种子繁殖成完整植株，再进行染色体数目检测，筛选出三倍体植株；6)将三倍体植株和二倍体雄株进行种植，开花时用二倍体的雄株对三倍体的雌株人工授粉，雌株挂果后得到无籽罗汉果。
但因受精不良等原因，果肉细胞不能正常分裂与膨大，无籽罗汉果的果实会变小。
一般从以下几个方面考虑。
一、产地
桂林是罗汉果的原产地，全球80%以上的罗汉果出自于此，因为其“名贵”能给种植农户带来较高的经济回报，后柳州、南宁、广东、江西、福建有部分地区也有种植，不过受环境制约，除桂林地区之外，其他地区的罗汉果种植都成不了规模。建议各位在选择罗汉果的时候，选择桂林原产地的会比较好，罗汉果的品种和质量都更有保障。
二、品种
罗汉果是桂林的名贵特产，政府也一直积极在推动这个产业的发展，以形成规模效应，经过专家们多年的潜心研究，罗汉果品种也得到了较大的改良，比如柏林生物通过试管培育出来的柏林1号、柏林2号，亦元生物培育出来的无籽罗汉果，甜甙含量高，抗病害能力强，挂果率高。柏林公司培育的罗汉果品种就是普通罗汉果甜甙含量的好几倍。
三、大小
罗汉果的大小不同，价格也自然不同。
四、成色
经过烘烤过罗汉果干果色泽黄褐，颜色均匀，摇不响，表面上有细毛，如果罗汉果贮存条件不好，时间稍长，或是被二次加工过，表面都不会有细毛。因为烘烤技术的不同，也因为部分农民采取土制烘烤方式，造成烘烤不均匀，或是烘烤过度，则为次果。
五、保质期
上海农产品交易所的情报研究员曾问我，罗汉果市场最大的风险是什么?我笑着告诉他，罗汉果市场本身是没有什么风险的，目前种植面积越来越大，很难出现脱销的现象，罗汉果也不怕积压，保质期长达18个月，大不了就是今年卖去年的，明年卖今年。当然快接近保质期，商家也会选择低价进行处理。
六、次品
罗汉果的次品主要造成原因，一是烘烤不均匀，或是烘烤过度。一是因为许多不法商家(如罗汉果冲剂加工厂)将罗汉果煮水后，经过二次烘烤后流入市场。次品罗汉果泡出来的水会有焦味，味道不如优质果那么甜，当然茶色也没那么纯正。
总之，应该选“个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦”者为上品。
