栽培要点
(1)播种育苗冬寒菜栽培多直播。一般春茬3月下旬至4月中旬播种，秋茬6月下旬至8月上旬播种，采用撒播或穴播法。穴播株行距25厘米，每穴播4-5粒，间苗后留3-4苗，亩播种量250克；撒播亩需种量500-1000克，定苗后株行距16厘米。春播气温较低，播后覆盖地膜增温保湿，8-10天后出苗；秋播气温偏高，播后架遮阳网，畦面铤稻草,以便降温防暴雨，5-6天后出苗。
(2)田间管理冬寒菜幼苗期吸水、吸肥能力较弱，畦面杂草生长旺盛，要及时拔除杂草，同时勤中耕松土，避免土壤板结。冬寒菜需肥量较大，出苗后，可淋浇稀薄人粪尿液。第一次收割前需追一次沃叶系列功能肥，因此时植株尚小，需肥量不大，施肥不能过浓、过量。以后，随着不断割收，消耗大量养分，植株耐肥力也不断增强，每收割一次，应追施 沃叶功能肥 足量浓肥一次。
(3)病虫害防治冬寒菜病虫害较少，有时有蚜虫危害，可用40%乐果乳油对水800-1200倍，或50%辟蚜雾可湿性粉剂对水1500-2000倍喷杀。但必须注意，进入采收期后，每次采收的前7天禁止使用。
(4)采收播种后50-60天，植株高18厘米左右即可开始采收。冬季每次采收可留4-5节采摘上部叶梢，如留过短，易受冻害，伤及基部芽。春季采收应贴近地面留1-2节采摘；若留茬过高，侧枝萌发过多，营养分散，新发的叶梢不肥厚，品质差。
春季生长旺盛，每7-10天可采收1次，直到抽薹开花为止。一般春播亩产1000-1500千克。秋播亩产2000千克。
