1、盐水浸泡。首先可以先用清水把蔬菜表面上的污泥去除掉，然后在放在盐水之中浸泡，差不多在十分钟左右，在重复用清水进行漂洗，这样就能起到去除蔬菜农药上的效果。
2、焯蔬菜。如果想要有效的去除农药的话，在清洗完蔬菜以后，可以直接把它放到沸水里面焯一下，在对这些蔬菜进行焯的时候，一定要把锅盖打开，农药才可以有效的蒸发。
3、适当切除。对于一些蔬菜，比如小白菜、上海青等等这样的蔬菜，在碰上农药的时候，农药都会聚集在根部，所以在清洗这类蔬菜的时候，可以直接把根部的地方直接切除，切除完了以后，大部分的农药就清楚了，然后对于剩下的部分再进行清洗。
还有像辣椒这样的蔬菜，也要把辣椒果蒂处提前去掉，这些地方也容易残留农药。
4、剥除外叶，要说蔬菜农药存在的地方都会在蔬菜外面的叶子上，其中最为常见的是大白菜和包菜等，如果清理这些蔬菜，直接把最外面的菜叶给清除掉，效果明显要好很多。
5、刷洗。有些蔬菜可以直接用那种质地软的毛刷来清洗，像这种蔬菜的表面不是特别的光滑，有些蔬菜可能外面还有毛绒，对于这样的蔬菜想要去除残留的农药，可以直接用软毛刷刷洗就可以，然后再用清水清洗。
6、清水清洗。蔬菜买回来了以后，最好在室温正常的情况下，把蔬菜敞开放半天的时间，这样可以让农药稍微挥发一下，挥发得差不多了，就可以直接用清水清洗，清洗完了以后，再用一些清水浸泡蔬菜，差不多浸泡五分钟左右的时间。
再清洗几次，在清洗的过程中，要确保洗蔬菜的水没有泡沫了，基本上蔬菜也就清醒的差不多了。
扩展资料
农药残留分类
1、机磷农药
该农药是广谱杀虫剂， 应用广泛 ，主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。有机磷不稳定，挥发性强，在自然环境容易分解，进入生物体内易被酶分解，故不污染环境，在食物中残留时间也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。
有机 磷是神经毒物，人们吃了施用有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。
2、机氯农药
该农药是高残毒农药，其中六六六、DDT等我国早已禁用， 但至今仍有违规使用的情况，尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。有机氯脂 溶性强，不易水解和降解，非常稳定，聚集于人体脂肪，在自然和食物中能长期残留，停用后自然 环境要经25～110年才 能复原。
食物受有机氯污染常是从水体中经浮游生物吸食开始， 鱼虾吃浮游生物，最终进入水鸟、人体，其富集可提高到800万倍。果蔬及粮、谷、薯、茶、烟草都可 残留有机氯，禽、鱼、蛋、奶等动物性食物污染率高于植物性食物，而且不会因其贮藏、 加工、烹调而减少， 很容易进入人体积蓄。
有机氯农药可致急性或慢性中毒。?急性中毒引 发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、失眠；慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤，DDT还有致癌性。
3、氨基甲酸酯类农药
该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂， 如抗蚜威、?克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等，其毒性跟有机磷相似，但毒性较轻，恢复也快。 食用了残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状，但因其毒性较轻，一般几小时就能自行恢复。
4、拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药主要有氯氰菊脂(灭百可)、 溴氰菊脂(敌杀死)、 杀灭菌脂(速灭杀丁)等，对人类低毒，但有蓄积性，中毒表现症状为神经 系统症状和 皮肤刺激症状。
百度百科-蔬菜农药残留
要想白菜长得好产量高，可以喷高效低度的农药来防治菜青虫、地蛆等害虫，让白菜健康生长。农药的用药时间最好选择傍晚16点后喷施效果最好，因为这个时候害虫活跃起来了，能够直接将害虫杀死，在使用以杀菌为主的农药时，要注意配药浓度不要随意加大，但药量要足，并且喷施均匀，在喷药后7天内不要食用。
白菜喷药
白菜的亩产量差异较大，如果养护的好能够到10000斤左右，如果养护不好只能到5000斤左右，如果正常养护每亩产量会在六、七千斤，要想白菜长得好产量高，可以喷高效低度的农药，来防治菜青虫、地蛆等害虫，让白菜健康生长。
白菜打农药时间
白菜用药时间也很重要，选择傍晚时分，最好是在下午四点以后再喷洒农药，这个时候害虫开始活跃起来了，可以趁此时喷施农药，功效会更好。
白菜病虫害防治用药
1、病害打药：白菜最常见的病害有白菜黑斑病，白菜病毒病，白菜黑根病，白菜霜霉病以及黑腐病等，病害可选用的农药有多菌灵，百菌清，霜霉威，代森锰锌，异菌脲等多种以杀菌为主的农药。
2、虫害喷药：白菜虫害主要有蚜虫，菜青虫，夜蛾，小菜蛾，还有根部害虫等，一般选用吡虫啉，阿维菌素，甲维盐，苏云金杆菌，苦参碱等药害成分比较轻些的农药。
3、农药使用禁忌：白菜在使用农药时，要注意配药浓度不要随意加大，但药量要足，并且喷施均匀，还要喷透，最好在喷药后7天内不要食用。
