目前国家对净菜尚无统一标准，以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。
2、农药残留量低于国家标准，如敌杀死每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。
3、初步消毒，无致病菌，细菌总数低于15万个/克。
4、防止再污染，具有一定的货架期。
武汉市2009年2月确定“八无八有”合计16条标准 ，计划在全市超市和集贸市场推广净菜：
八无是：无农药残留超标，无重金属残留超标，无亚硝酸盐残留超标，无其他污染，无青帮老叶，无泥沙，无杂物，茎叶类菜无根须；
八有是：有生产标准，有产销记录，有质量检测，有产品包装，有采收和保质日期，有注册商标，有食用说明，有冷链储运。
此外，净菜以杨凌农科城为代表，在陕西及各省普遍起来。来自杨凌农科城的净菜大大小小几十家，其中，以杨凌达康净菜等净菜公司的优质品质：高档的托盘覆膜包装，引进国外的蔬菜种子，将传统的手工工艺与现在的技术结合，让净菜的方便，卫生，绿色等特点使消费者更为信赖。
净菜上市的工作步骤
（1）净菜产品原料应具有新鲜蔬菜的原有特性。成熟度适中，新鲜脆嫩、 色泽良好，形态正常’个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味、无影响食用的病虫害状及机械损伤。动物性原料要求新鲜干净无异味，不注水，有动物检疫证明等。
（2）市售产品质量要求：
目前国家对净菜尚无统一标准，以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准：
a.已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。
b.农药残留量低于国家标准，如敌杀死每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。
c.初步消毒，无致病菌，细菌总数低于15万个/克。
d.防止再污染，具有一定的货架期。
1、准备阶段。政府支持并由农业等相关职能部门制定北海市净菜上市的质量规格标准及其相关规定，做好净菜上市舆论宣传工作准备。
2、宣传发动阶段。大力宣传净菜上市的目的、意义、标准和政策规定，印发、张贴净菜上市宣传提纲和质量标准示意图，加强蔬菜生产者、经营者的职业道德教育，提高对净菜上市目的意义的认识。
3、试行阶段。先进行试点、试销，所有蔬菜经营网点、批发交易市场、农贸市场、超市、街巷及流动菜摊都要试行净菜上市，这一阶段主要以宣传教育为主，政府职能部门指导和引导经营者以净菜进入市场，对不符合质量规格要求的，允许就地整理、加工后进入市场销售。
4、实施阶段。在试点试销的基础上，总结经验，全面推行。凡市区所有蔬菜经营网点、批发交易市场、农贸市场、超级市场、街巷及流动菜摊全面实行净菜上市。国有、集体、个体经营者必须严格按照净菜质量规格要求进行蔬菜营销活动。学校幼儿园、工矿企业食堂、宾馆酒店、政府机关食堂率先采购食用标准净菜，以推动城市净菜上市销售乃至全面带动城乡市场实现净菜上市销售。
