德国和英国的一个联合研究小组发现，向可乐等酸性饮料中添加钙或磷酸盐，可以达到保护牙齿的效果。真菌和细菌在这种高酸度环境下无法生长，因此起到防腐作用。酸也被认为使产品具有愉快、清爽的口感。虽然其他酸可能给人同样口感，但广泛使用磷酸可能是因为19 世纪饮料发展时期磷酸便宜而且容易获得。
但是由于大部分可乐配方依然保密，所以使用磷酸的原因还不清楚。
但是磷酸会导致骨质疏松，所以一直这个问题都有所争论。
德国和英国的一个联合研究小组发现，向可乐等酸性饮料中添加钙或磷酸盐，可以达到保护牙齿的效果。真菌和细菌在这种高酸度环境下无法生长，因此起到防腐作用。酸也被认为使产品具有愉快、清爽的口感。虽然其他酸可能给人同样口感，但广泛使用磷酸可能是因为19 世纪饮料发展时期磷酸便宜而且容易获得。
但是由于大部分可乐配方依然保密，所以使用磷酸的原因还不清楚。
但是磷酸会导致骨质疏松，所以一直这个问题都有所争论。
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