1．种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾，或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌 。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2．育苗播种：苗床 做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3．苗床管理：播种后白天 气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应 ，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
二、整地
辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件 ，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
1．定植过程：适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则 。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
2．定植密度：辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨 后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴（双株），行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
三、管理
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理 ，增产增收。
1．开始采收前的管理：此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水 、追肥 ，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
2．始收期至盛果期的管理
这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。
3．高温季节及其以后的管理：高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温 干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在旱期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒 病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。
4．缩果后期的管理：高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。
四、采收
一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘 ，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
青椒在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实会变短。下面是我为你整理的种植青椒的方法，希望对您有用。
种植青椒的方法
1.育苗。一般在种植之前都会提前育苗，这个时间要提前1到2个月左右。育苗时对青椒种子的处理问题，可以选择药剂浸种，也可以选择常规温汤浸种。这两种方法没什么优劣之分，药剂浸种多是为了防治常见的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病，而温汤浸种则是要进行杀菌，防止辣椒的疮痂病、菌核病发生。
2.播种和间苗。种植青椒时的床土最好是三年未种过茄果类蔬菜的土壤。床土要过筛，每平方米苗床施优质有机肥lO公斤。苗床高10厘米，要整平，播种前浇足底水，待水完全渗下后，覆一层细土，把发芽的种子均匀撒在上面，播种后覆土5毫米，及时盖地膜、扣小拱棚，以增温保湿，促使早出苗。当幼苗子叶平展以后要及时间苗，将过密拥挤的、有病的、畸形的和长势不良的弱苗拔除，间苗后再行覆土护根。
3.分苗移植。当青椒幼苗长到4-5片真叶的时候就要对其进行分苗移植了，可以按7*7厘米的穴距移栽，每穴大概放入2株即可，然后在覆盖上配好的苗床细土填实就行了。
青椒的种植技术播种育苗
春季盆栽的适宜播种期为3月中下旬，用种子播种育苗。播种前用5 5 IC温水浸种15分钟，可去除种子上的病菌。浸种后捞出放在25-28℃下催芽，当有60%种子出芽时即可播种.播种的前一天给营养钵浇透水，等水渗透后，母一营养钵放一粒发芽的种子.然后上覆盖一层1厘米左右厚的过筛细潮土。播种后白天温度保持在30-35C.夜间不低于20C，出苗后白天温度控制在25-30'C,夜间不低于15C。白天阳光充足时，可将营养钵置于阳台或院落内增温:如遇阴雨天气，可移入室内。这样有利于壮苗壮秧。花盆选择直径为25厘米左右为宜。
(1)温度、光照
彩色甜椒喜温不耐寒，怕宙冻。背养生长期生长适温白天25-30C，夜间不低18'C，开花结果期适溢白天21-26'C,夜间不低于15C.如果温度过高，除加大通风量外还应遮阳，溢度不足时采取增温措施，可将花盆移入室内。
(2）肥水管理
彩色甜椒对氮、磷、钾的吸收量比例为4 :1 :3。结果前控制水分，结果后保持土壤湿润。结果期根据长势追肥2-4次，可叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾2-3次。除施袄、磷、钾外，甜椒对翻等微贝元素也比较敏感，在花期至初果期对叶面喷施2次0.2%硼砂，可提高结果率。
(3)其他管理
盆裁彩椒一般留2个主枝，去掉侧枝，中部分枝侧芽可适当留取，留3-4片叶后摘顶，要经常除去植株下部老黄叶，使植株有良好的通风透光环境。
青椒的种植要点1、首先将需要种植青椒的地块撒施腐熟好的有机肥料，然后翻整好，清理干净石块等垃圾。起垄调畦备用。要求垄高25厘米，宽30厘米;畦面宽60厘米，平整且具有2～5度的倾斜角度，以利浇灌。
2、将无霉烂、无虫害的优质青椒种子用温水(45～50℃)浸泡2小时，然后捞出用清水冲洗一次，放入棉布中包裹好，置于环境温度为25～30℃之间的条件下，24小时后即可萌芽，此时可以播种。
(也可不浸泡，直接播种，但是发芽时间比浸泡略长)。
3、选择1～2个整理好的畦面浇透水，要求水流缓灌，不可大水急灌!以免冲坏平整的畦面。
4、将种子均匀地撒播于畦面，要求种子之间保持2～3厘米的间距(撒时掌握即可)，再覆盖0.8厘米左右厚的细沙土。
5、从播种至小苗萌发子叶前要保持畦面湿润，但不要涝渍!
6、小苗长出2片真叶后即可移植于其他畦面，株距为80～100厘米不等，以品种而定。移植小苗时要先浇透水，带坨移植，植后立即浇透水，以后正常管理即可。
