任何作物的生长和发育都需要肥料。除了施用足够的基肥外，不同的肥料应根据自己的需要在不同的生长阶段使用。比如辣椒整个生长期，除了施用足够的有机肥外，对化肥的需求量也很大，对氮的需求量最大，其次是钾，其次是磷，此外还有适量的钙、镁、铁、硼、铜、锌等微量元素。对于种植者来说，仅仅依靠基肥的养分种植辣椒是不够的。虽然辣椒根系不发达，土壤较浅，但辣椒生长周期长，产量高，对肥料的需求也比较大，需要结合追肥。对于种植者来说，可以多追农家肥，多施磷肥和钾肥，可以有效促进辣椒的生长，同时提高辣椒的品质和产量。那么辣椒追肥怎么选肥料呢？
辣椒移栽种植后，可结合浇水追施适量的人粪便或每亩追施1公斤左右的尿素。如果辣椒是直播苗，在出土3-4片叶子时，可以用水施稀释的粪肥或1-2公斤尿素，然后蹲苗。蹲坐结束，辣椒已形成幼果时，需及时追施促果肥，每亩可施腐熟人粪1500-2000公斤或尿素7-10公斤，浇水一次后再进行第二次追施氮肥，可施尿素5公斤。
当辣椒达到满果期时，可结合土壤栽培，每亩施有机肥1500-2000公斤或尿素15-20公斤，土壤栽培后及时浇水。夏季雨水频繁，有时因下雨而降低肥效。这时可以再施一次氮肥，每亩10-15公斤。如果经常下雨，可以在下雨前在两边撒氮肥。注意施肥要均匀，不要让肥料粘在叶子上。
当然我们追肥辣椒的时候也可以结合叶面肥喷施，尤其是辣椒生长旺盛期，水肥需求量比较大。但值得注意的是，温度降到13以下时不宜追肥，否则幼果不易成熟。
辣椒喜欢温暖的气温，喜水和喜肥，但高温容易得病，水太多易shi秧苗，肥多易烧根， 所以在整个生长期不同的阶段要有不同的管理要求。说实话的，辣椒病虫害蛮多的，有几十种，即使常见的病害也有病毒病、疫病、猝倒病、根腐病、枯萎病、炭疽病、霜霉病等二十多种，常见的虫害有烟青虫、烟青虫、蚜虫、斑潜蝇等十几种。
针对辣椒疫病防治主要从三个方面入手：第一，在品种选择上，选择抗病能力强的品种，从根本上减少病害的发生；第二，选择地势较高，排水良好的地块，加强田间管理，减少病害发生辣椒病毒病?这个是由黄瓜叶病毒和烟草叶病毒感染所致，由一些蚜虫附在辣椒叶面携带传播，严重情况会导致叶子坏死、落叶、落果，此病毒传播率高，危害比较大。
必须科学栽植，合理施肥。选用抗病毒的优良品种，播种时进行种子消毒；尽量做到不与茄果类蔬菜轮作和重荐种植。做好田间管理把有病害虫的辣椒、病叶及时摘除带出集中销毁或是深埋。①药物防治：我们可以采用25%甲霜灵可湿性粉剂加细土拌匀，播洒在营养土中或者在出苗后喷洒72%普利克水剂400倍液，或15%恶霉灵水剂700倍液，连喷2-3次，7-10天一次。
夏季气温高，细菌病菌生长繁殖速度快，加上夏季雨水过后空气潮湿，地表温度高，这个时候正是病害的高发期。如果辣椒地里空气流通不畅，将会导致更加严重的辣椒病害。通辣椒感染病毒病后，叶片上可见黄绿色镶嵌斑、病株矮缩；继而发病可影响开花和结果，即使结果，果实也会凹凸不平，膨大困难。新生出的茎、叶、果在表面可见褐色坏死条纹和枯斑。
