养殖前用漂白粉或者生石灰全池消毒，然后把水放干进行晒塘，1周后进水，施有机肥和生物制剂，使池水呈稳定的黄绿色或茶褐色。气温升到20℃以上、棚内水温保持在20℃左右时进行放苗。选择大小1厘米左右、附肢齐全的虾苗进行养殖。养殖期间每隔7天要用一次光合细菌，避免出现水肥现象，加强投喂和换水管理。
一、南美对虾高密度大棚养殖技术
1、用漂白粉或者生石灰全池消毒，亩用漂白粉2袋或生石灰200公斤。把水放干进行晒塘，把池底的淤泥基质翻上来进行修整。1周后进水，施有机肥和生物制剂，使池水呈稳定的黄绿色或茶褐色。四月份，当外面气温升到20℃以上，棚内水温基本保持在20℃左右时，即可放苗。
2、按照大塘面积亩放3.5万尾进行养殖。选择大小1厘米左右，体表干净、体节细长、触须并拢、附肢齐全、逆水能力强、胃肠道直而饱满，心脏收缩有力的虾苗进行养殖。
3、虾苗下塘前，用有机肥肥水，同时使用光合细菌等生物制剂。虾苗下塘后一旦长期投喂饲料，有时水质会出现过肥，所以一般每隔7天要用一次光合细菌。坚持24小时不间断充气增氧，既可保证水中有充足的溶氧，还能起到调节水质的作用。
4、投喂优质的人工配合饲料，根据对虾摄食量和生长情况确定日投饲量。每天投喂四次，投喂时间分别为早上、中午、傍晚、晚上。晚上一次投喂为日投饲量的2/5，其它每次投喂日投饲量的1/5。早期对虾脱壳时间短，脱壳前后要多投饲。可以在池内设置观察网，根据虾的摄食情况可做适当调整。
5、在养殖前期，透明度保持在35厘米左右，中后期应保持在35-60厘米，当透明度低于20厘米时进行换水，如果透明度过大可适量追施氮肥和磷肥以调控水质。
二、南美对虾大棚养殖技术的优势
1、温度好控制，升温快，降温慢，可以提前放苗或延后出虾，温度变化比外界小很多，减少应激。
2、使用地下水，相对干净无污染，减少了疾病的交叉感染。地下水水温稳定，低温时会适当提高水温，高温时会适当降低温水，达到调节温度目的。
3、投料和对虾生长速度控制得好；水质比较好调节；用药成本不高。
4、反季销售优势，可以最早上市和最晚上市，价格高经济效益好。
养殖前用石灰或漂白粉清塘；选择虾体附肢齐全、体表干净、体节细长、逆水能力强、大小1厘米左右的虾苗进行养殖，一般情况下每亩投放3.5万尾虾苗；使用南美白对虾配合饲料进行投喂，每天投喂四次，晚上多投，白天少投，水质或天气不好时要少投；养殖期间保持水的透明度在30-40厘米，换水不超过池水的10%。
一、大棚养殖对虾技术点
1、可用石灰或漂白粉清塘，1周后进水，施有机肥和生物制剂，使池水呈稳定的黄绿色或茶褐色。
2、四月份左右当外界气温达20℃以上，棚内水温基本保持在20℃左右时即可放苗。注意放苗时大棚内的水温与育苗场的水温相差不能超过2℃，否则不利于虾苗的生长。
3、选择虾体附肢齐全、体表干净、体节细长、触须并拢、尾扇舒展充分、胃肠道直而饱满、心脏收缩有力、逆水能力强、大小1厘米左右的虾苗进行养殖。按照大塘面积亩放3.5万尾虾苗。
4、选择正规厂家生产的优质、高营养和稳定性好的南美白对虾配合饲料进行投喂，一般采用膨化的浮性颗粒虾料进行投喂，对虾进行快速育肥效果较好。
5、一般对虾越大投喂量越多，晚上尽量多投，白天少投，发现饵料台中残饵多、水质或天气不好时要少投。根据对虾摄食量和生长情况确定日投饲量，一般可以每天投喂四次。
6、水质管理是养殖对虾的关键，水质的好坏直接关系到了对虾的存活，且水质好可以减少对虾患病风险。保持水的透明度在30-40厘米，换水不能超过池水的10%，保持水质干净清洁。
二、大棚养殖对虾的水温要求
1、对虾最适生长温度25℃-32?C。1克左右的幼虾，在30?C时生长速度最快，12-18克的大虾，在27?C 时生长最快。当水温15?C以下，南美白对虾减少或停止摄食，当水温在9?C以下出现侧卧或死亡，南美白对虾养殖最低温度应在18?C以上。另外，水温在35?C以上时南美白对虾的摄食与生长受到较大影响。
2、水温的调控需要通过调节大棚塑料薄膜封闭程度，在养殖过程中，水温过高，就要掀起薄膜，可以起到降温的目的，冷空气来袭，需要给棚内加温，来减少对虾冻伤。
