红糖通常用于培养和激活菌种，现在，红糖被用来培养菌种，葡萄糖可以在水产养殖过程中解毒，并具有其他功能。
随着养殖周期的延长，养殖池塘水体中的可溶性糖逐渐减少，并保持在较低水平。糖是池塘水中微生物生长所必需的碳源物质，因为水中碳源物质的缺乏使得水中营养物质中碳和氮的比例失衡，大多数微生物无法正常生长。因此，一些养殖户长期以来使用了大量的微生物制剂，但改善水质的效果不是很明显，这就是原因。
葡萄糖粉是一种专为水产养殖研发开发的优质可溶性糖，能充分补充水体中缺乏的碳源物质，维持有益微生物的正常生长。因此，当微生物制剂在养殖过程中经常使用时，葡萄糖粉每10天使用一次，不仅可以补充水体中的营养成分，还可以保持水体中碳氮比的平衡，使微生物制剂发挥最大的作用，长期保持良好的水质环境。
1、葡萄糖可用于应激状态下三磷酸腺苷的紧急合成，提高机体的非特异性抵抗力，即提高抗应激能力，有效缓龙虾在捕捞过程中的应激反应。
2、葡萄糖能起到解毒解毒的作用，有效增强鱼体的抗病能力和免疫力。
3、有效补充身体生长所需的碳源和能量，促进新陈代谢，提高运输成活率。
4、用生物制剂喷溅，可以加快水质的改善，缓解因捕捞造成的池塘水质恶化。
5、治疗虾类疾病，如去骨、出血和结垢。
免疫多糖能不能应用于水产养殖，有什么效果?
其作用是：稳定PH值 ，产生酸性物质，可以补充碳源，稳定藻相。
小苏打有稳定PH帮助藻类光合作用的作用，红糖主要是碳源，作用跟葡萄糖差不多。
一般是外用，泼洒，如果池内水质较肥，藻类旺盛，通常PH值波动较大，通过施小苏打或糖、面粉等。
小苏打的简介
碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小 晶体，在水中的溶解度小于?碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始 逐渐分解生成碳酸钠、 二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是?强碱与?弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现?弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的?膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
受热易分解，在潮湿空气中先潮解，一定温度下缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为?碳酸钠。在?弱酸中迅速分解，其?水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对?酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。
近年来的实践应用和大量研究表明，作为一种免疫增强剂，天然免疫多糖不仅对人体、犬、猫、鼠等高等哺乳类动物有增强免疫机能的功用，对水生动物也有同样的功能。目前，免疫多糖已经成功地应用于鱼虾等水产动物的养殖和病害防治中，并表现出显著的免疫增强效果。
（1）在虾蟹等特种水产养殖上的应用 虾蟹属于低等的无脊椎动物，虾蟹没有特异性免疫系统，主要通过非特异性免疫系统抵御疾病的侵袭。早在1977年，Unestam就发现来自真菌细胞壁的β-1，3-葡聚糖可以明显提高克氏原螯虾的酚氧化酶活性。在饲料中添加05%的海藻免疫多糖和075%的海藻免疫多糖金属络合物，可以显著提高虾体内溶菌酶活性和SOD酶活性，并由此增加沼虾的非特异性免疫能力，进而提高其抵抗疾病的能力。用04%的海藻多糖β-葡聚糖投喂南美白对虾，可以显著提高对虾的成活率，极显著地提高南美白对虾的增重率并降低饲料系数。在日本沼虾饵料中添加01%的虫草多糖，其血淋巴吞噬指数在第21天达到高峰；28天后改投基础饲料，在停喂虫草多糖后的第14天出现第2次高峰，表明虫草多糖对机体免疫系统具有持续作用。在草虾饲料中添加02克/千克的葡聚糖，便可以将病原注射的草虾存活率提高到90%以上。
（2）在鱼类养殖上的应用 日本九州大学对淡水鲤科鱼类和海水青甘参进行的葡聚糖免疫保护的功能试验证明，在淡水、海水鱼类动物中，以葡聚糖作为免疫保护剂，进行高浓度病原性细菌注射后，其存活率远高于未用免疫保护剂处理者。在鳗鱼饲料中添加006%～01%的β-葡聚糖免疫多糖，可使鳗鱼肠炎发病率降低30%～50%，同时也能刺激鳗鱼食欲，促进生长。在黄鳝饲料中添加02%的酵母细胞壁多糖，可以提高受免黄鳝的非特异性和特异性免疫应答水平，同时提高黄鳝的成活率。在饲料中添加04%的黄芪多糖，对齐口裂腹鱼的生长和免疫力有明显的促进作用。而香菇多糖可以通过促进鲤鱼细胞因子的表达，来提高机体的特异性免疫，增强机体的抗病能力。
本条内容来源于：中国农业出版社《保护自然资源》
