上海青装菜筐方式：
装筐前选菜要无杂叶、烂叶、黄叶，无根部腐烂，菜青需保持干净，无尘土。然后将菜码放整齐放入框中，不要重压并保持通风。
或者上海青可以用报纸包裹，然后放进筐里面，采用站立式的方式放在里面，因为上海青里面含有非常多的水分，所以也不耐干燥，大家就需要使用这种方法保存，可以保持翠绿，又不容易枯萎，约可保存3～4天。
上海青的功效和作用
第一种，上海青属于一种低脂肪的蔬菜，可以降血脂，而且不会增加人体内的脂肪堆积，具有减肥瘦身的功效。
第二种，上海青中所含有的植物激素可以增加人体酶类的形成，具有解毒消肿的功效，可以排出人体内多种致癌因素。
第三种，具有润肠通便的功效，可以防治肠道肿瘤的形成。
