（1）大棚的规格 一栋大棚的面积究竟多少为宜，要考虑大棚的建材结构，当地气候条件，栽培管理水平等。目前竹木结构的大棚单栋面积以666.7～1000平方米（1～1.5亩）、钢架结构的1000～1333.4平方米（1.5～2亩）居多。大棚跨度：竹木结构的以12米居多，钢架棚15米，一般不超过15米，棚体过大，易遭风雪破坏，棚体过小，土地利用率低，单位面积造价高。大棚高度包括脊高和肩高 （两侧高），高度要适中，过高“扒缝”操作困难，对荷载要求高，保温差；过矮影响透光，不利通风降温。一般竹木结构的1.8～2.2米，钢结构的2.8～3.4米，这种高度尚能用手工进行“扒缝”通风。近年来考虑夏季通风，脊高有3.5～4米的，应有机械通风装置。肩高过矮，影响棚内通风和人工作业，但过高不仅造价高，而且增加荷载，一般为1.5米左右，当然脊高高的大棚，肩高也相应高一些。大棚长度，50～60米居多，超过100米不仅管理不便，而且棚内通风不畅，湿、热空气不易排出。
（2）跨拱比、保温比和通风量 跨拱比是跨度与脊肩高差之比值，即：
跨拱比的大小表示棚顶形状，跨拱比大，顶部平坦，棚顶坡度小，雨雪不易自然下落，易出现兜水，损坏薄膜；此外，压膜绳不易将薄膜压紧，遇大风上下扇动。跨拱比一般8～10，不宜超过15。
保温比 地面积与覆盖的薄膜面积之比。保温比大，表示覆盖的棚膜面积小，虽放热量小了，但白天受光面积也小；反之保温比太大，放热面积大，不利保温，一般为0.6～0.7。目前我国的大棚一般采取自然通风，即顶部沿大棚方向开中缝，东、西两侧沿大棚方向各开一侧缝，通风口视棚内温度状况，棚内外温差灵活掌握。
（3）大棚方向 南北延长，棚内光照均匀，有利于通风。
（4）棚间距 南北延长大棚南北两头的棚间距是脊高的0.8～1.5倍；东西两棚棚边间距1.5～2米以免相互遮荫，又提高土地利用率。
关于场地的选择和布局，可参考日光温室。
（1）适于葡萄栽培的塑料大棚类型
①大型单栋式拱圆型大棚。这是我国北方广大地区应用较多的棚型。有圆拱形棚顶，抗风和负载能力较强，有较大的空间和跨度（高3米左右，宽8～12米），面积300～600米2（0.5～1.0亩），覆盖面积大。建材要求较低，造价低，薄膜易固定。宜南北延长，采光性能好，利于通风降温和棚顶排水。缺点是保温性能稍差，且棚内温度变化大。
②连栋式塑料大棚。由2个或2个以上的单栋塑料大棚连接而成。其优点是棚体大，覆盖面积大，保温性能好。缺点是不利于通风降温，两栋连接处易漏水。我国北方地区建造需要注意防止积雪，南方及多雨地区建造谨防排水不畅。
（2）塑料大棚的结构
依据建筑拱架材料将塑料温室主要分为3类：钢骨架大棚、竹木结构、新型建材（玻璃钢等）结构。由于竹木结构强度小，大棚多立杆、拱杆多且易变形、抗大风能力相对较差，不便于机械化作业，使用年限短（一般在3～4年），且需年年更换维修，以及竹竿粗、遮阴面积大等缺点，已逐步被淘汰，取而代之的是无立柱、便于操作、结构牢固、抗风能力强，使用年限长（10年以上）的钢架结构大棚。
20世纪80年代以来，我国各地均采用标准化规格、专业化定型生产镀锌薄壁钢管装配式大棚。适用于葡萄栽培的大棚跨度有6.0米、8.0米、10.0米及12.0米等型号。我国北方多用跨度 8.0 米、高3～3.5米、长30～60米的圆弧形大棚，无立柱，间隔60～100 厘米一根直径22毫米、壁厚1.2毫米的拱形拱杆，直径 25毫米壁厚1.2毫米的纵向拉杆5根，所有部件均采用轴承、螺丝钉、卡槽及卡销连接固定，塑料薄膜则用卡槽和卡丝（钢丝弹簧卡）压固，均为统一标准件，耐腐蚀，安装拆卸方便、结构设计合理、坚固耐用。南北侧设有门及缓冲间，东西两侧腰至肩部配有机械操作的卷膜器以方便通风。
适宜北纬35°左右的塑料大棚的基本参数如下：钢结构单栋棚主要包括棚体骨架，连接卡具，单门和双门，摇膜机构，压膜线张紧机构，棚的两端设置斜拉撑。棚顶高2.8～3.0米，棚肩高1.8～2.0米，单门宽0.9米，双门宽1.8米，卡具高1.0米，拱杆间距0.75米，棚内跨度6～8米，长度因地形而定，以50～100米为宜。
钢结构连栋棚栋内跨度6～8米，栋与栋之间立水泥柱或方管，高度1.8～2.0米，上面设水槽，把水引向棚外。棚顶高2.8～3.0米，长度因地形而定，一般3500～4500米2为一只连栋棚体。
竹竿或竹片结构单栋棚主体材料毛竹和水泥柱，棚内跨度8米，中间和两边立水泥柱，棚顶高度2.5～2.8米，两边肩高1.6～1.8米，中间和两边加三根竹梁，用5厘米宽的竹片构建弓形棚体。竹竿或竹片结构连栋棚在竹棚单栋的基础上，弓形竹片固定在肩高1.6～1.8米处，形成连栋竹棚。
