喷的是催熟剂
类似这种表面色黄鲜嫩，芯却很硬的香蕉，一般是假熟香蕉，也就是催熟的香蕉。香蕉催熟是业内普遍的做法，考虑到运输和储存因素，果农不会等到香蕉自然成熟时采摘，而是外形长成后就开始采摘。
河南市场的香蕉都是从海南、福建、广西、云南等地运过来的，一般在五成熟的时候就摘下来，运过来之后再喷点催熟剂或者放入催熟药包。催熟剂一般是 “乙烯利”，属低毒农药，在水稻、番茄、香蕉等催熟中广泛使用，具备一定毒性和腐蚀性，对环境有害。
如何区分自然熟的香蕉和催熟的香蕉呢？催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。同时，可以用手捏捏，自然熟的香蕉不光表皮变黄，芯也是软的，而催熟的则是硬的。
