铁观音的栽培不是用茶籽，而是用扦插的方法育苗，然后移栽。
铁观音适合的土壤是红沙土，属酸性土壤，北方应该不适于种植，即使能成活，做做出来的味道也不一样，
铁观音秋茶是最好的，气候温度一般是20°左右，晴天早晚冷中午暖，北方的秋天应该不一样，所以茶叶的质量会受到影响。
现在根据生产区域的不同，铁观音就有几种不同的口味，目前最著名的应该属感德、华安和西坪这三个区域的茶叶质量最好。
1、茶叶一般在种植之前，先要选择适宜的土壤，茶叶适合生长在营养丰富，排水性良好的土壤中，因此在种植茶叶时建议选择有机物质丰富，土壤疏松的沙瓤土。
2、茶叶在种植时，建议选择每年秋季采摘的茶种子，并将茶种子存放在通风干燥的环境中，待到明年4月份时取出茶种子，并从中选取健康饱满，未遭受病虫害的茶种子进行播种。
3、茶种子在播种时，要在土壤中挖出排列均匀的土坑，将茶种子均匀播撒在土坑里，用适量土壤掩埋。播种茶种子只需将3颗茶种子放在1个土坑中，每2个土坑间需控制30cm的间距。
4、后期养护已经生根发芽的茶树时，需要为茶树提供充足的养分，提高茶树的生长速度。给茶树施肥时需将肥料添加在土壤中，以免肥料接触叶片，导致叶片烧伤。与此同时茶树也需要进行适当修建，让茶树长出更多侧枝，帮助生长。
