贵州花椒的产地最好的地方之一是贞丰县。贞丰县以“中国花椒之乡”的美誉和“顶坛花椒”国家地理标志品牌优势，全力推进花椒产业发展，种植面积超过10万亩，实现了经济效益、社会效益和生态效益的共赢。在这里，花椒产业经历了从零星种植到规模化种植，从传统种植到科学化、规范化种植的历程，不仅改善了生态环境，也带来了经济效益。此外，贞丰县因地制宜发展花椒全产业链，建成了集加工、交易、研发为一体的天牧花椒全产业链集散中心，日产保鲜椒40吨、干花椒20吨，花椒药用、保健系列产品1吨。该集散中心二期项目已经启动建设，建成后将实现年产花椒系列产品10万吨以上，成为贵州西南地区最大的花椒产业加工集散中心。
1、种植时间：花椒树的种植时间一般在春季或秋季，植株比较喜欢温暖的气候，温度太高或太低都会影响幼苗的发育，因此不宜在夏季和冬季进行栽培。
2、选种处理：种植花椒首先要采种。一般在生长健壮且品质优良的母树上进行采收，通常在食用采收7天后再收集种子，种子采下后要将其晒干，并将其放到开水中浸泡，一边浸泡一边搅拌，等到水温降到50℃的时候，再加入适量的洗衣粉，泡上12小时，之后用清水反复冲洗即可。
3、整地施肥：种植花椒一定要在疏松肥沃、排水良好且水源比较充足的地方进行，最好有一定的坡度，同时还要背风向阳。选好地后要先翻耕，同时每亩施入5000千克的腐熟有机肥，之后将肥料翻入土壤中，以免其挥发浪费。
4、进行种植：将花椒种植按照条播的方式进行播种，播种后要覆盖2厘米的土，将其压实后浇点水。之后要保持土壤湿润，15天后就会长出新幼苗。
