两者之间的区别在于性质、环境和施肥方法不一样。用水培育出来的蔬菜会更好一些，因为这种的不会污染。
1、性质不一样：水培蔬菜是大多数根茎成长在培养液液层层中，只按照培养液为其供给水分含量、营养物质。土培以土壤层为植物生长物质的盆栽植物检验。
2、环境不一样：土培植物在正常情况下成长，土壤含水量提供正常的情形下对植物周边环境相对湿度有显著增加。要留意盆栽花盆底端不可以存水，不然非常容易滋润蚊子。水培植物要每星期换水一回，不然非常容易滋养蚊子。及早剪修掉烂根。可使植物周边环境相对湿度有显著增加。
3、施肥方法不一样：土培植物加入颗粒肥料为重，肥料分解慢，吸附慢。水培植物加入液体肥料就可以。肥料分解快，吸附快。
水培营养液是按照蔬菜天然成长情况下对营养物质的需要规律性调配而成，能更精准、更正确、更有效地为蔬菜的成长供给营养物质，水培营养液是满足植物生长需要的，并不会导致营养缺少。
并且，无论是土壤层种植的或是水培的，蔬菜全是吸附相同的有机化学离子当作营养物质，即使是有机肥料也是要转换成离子形状才可以被蔬菜吸附的。因而不要担忧水培蔬菜的化学肥料供给问题。
水培蔬菜并没有农药污染和土壤层中重金属污染的问题。可以说，水培更为容易完成蔬菜生产加工的无污染化，产品更为安全系数。水培蔬菜硝酸盐成分极低，因而安全系数更高一些。大批量研究表明，蔬菜中对身体有危害的是硝酸盐，而蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐成分受许多原因的干扰。
在大自然中，硝酸盐务必在复原的前提下才可以按照微生物帮助产生硝酸盐，因为水培的培养液是不停反复流动的，因而，培养液中的溶解氧成分一直处在一个较高的水准，也即培养液中的氧化还原电位较高，压根不会有把硝酸盐复原为硝酸盐的方式，因而，蔬菜成长在水培的培养液中就几乎并没有可供吸附的硝酸盐，因而水培蔬菜的硝酸盐成分极低。
1、首先水培蔬菜是把幼苗放在营养液中，蔬菜的营养通过营养液来获得，通过水培的蔬菜生长周期虽然缩短了，但是含有的营养成分不变。
2、对于水培蔬菜，还需要一些工具，种植工具如果自己会制作的话，可以自己制作，或者可以去网上买，一般培养好蔬菜苗之后就不需要管了，后期基本上不需要太多的人工管理。
3、接下来就是培养蔬菜苗了，育苗是第一步，可以在沙土里培养，也可以用其他方式培养，育苗的时候要注意阳光充足。
4、关于用的培养液可以自己培养，当然也可以在网上买现成的。
5、在选择水培容器的时候，要选择体积比较大的，这样有利于蔬菜生长。给蔬菜生长提供宽广的空间。
6、营养液如果要保证蔬菜的正常生长也要定期更换，一般十天左右更换一次就可以了，当然要看具体的蔬菜。
7、如果在夏天水培蔬菜的话，因为夏天温度比较高，蒸发比较快，要及时添加营养液，保证蔬菜的正常生长。
