芥菜种土壤要求不高，种植地选择好后需要进行深翻清理杂草后种植，需要进行水肥管理以及温湿度管理。
土壤要求：芥菜其实对土壤的种植要求并没有很高，种植地块选好以后要进行深翻，要把之前上茬作物留下的杂草和残存物都清理出来。芥菜一般都是选择在高畦种植，注意种植芥菜之前一定要先把水浇透，这样是为了芥菜种子的更好发芽和出苗。芥菜种植播种通常都是采用散播，种子要埋在土里面。?
水肥管理：等芥菜苗长到一定高度就可以定植了。定植好之后，要注意浇水，这样芥菜才能更好的扎根。到后面芥菜的生长期，水分一定要供应充足了，这样芥菜才能更好的生长，芥菜的产量才能有保障。底肥要上足了。荠菜抵抗能力很强，也很少会生一些病虫害，种植起来非常的简单，也很好管理。
温湿度管理：芥菜喜凉爽，天气太热或者天气太冷，都不适合种芥菜。最适合芥菜生长的温度是20度左右，一般都在春天或者是秋天种植。如果冬季想要种植芥菜，只能在大棚里面进行种植。秋天种植芥菜，一般都会选择在8月份种植。如果种植太早，天气太热，也会影响芥菜的生长。如果阳光太剧烈，可以做一些遮阳方面的工作。
芥菜南方种植方法
1、播种。大叶芥菜一般采用育苗后定植。育苗床宜选择保水肥好的土地，苗床宽1.0～1.1米，床内施肥量同青花菜，采用条播，条间距5厘米，条沟深1厘米，种距2～3厘米，播种前浇足底水，播种覆土。冬季育苗在温室内进行。播种后加盖小拱棚保温，幼苗出土后再覆一层细土，子叶展开后间苗，苗间距3厘米，除去弱苗、病苗，浇水视苗情而定，幼苗长到1～2叶时，苗行间适当松土、除草，幼苗长出3～4叶时准备定植。
2、整地及定植。定植前7～10天，整地施肥，每公顷施腐熟堆肥22500千克，翻地，平地，做畦，畦宽1.1米，定植3行，株行距35厘米×35厘米，大叶芥菜发根较慢，定植后成活的快慢与定植技术有关，在定植时注意不要伤根，使根系扭曲、悬空。
3、田间管理。定植后7～10天浇水，以后视苗情而定。大叶芥菜是叶用蔬菜，追肥以氮肥为主，由于北方地区收获7～8叶的小株上市，追肥一般1～2次，定植缓苗后追一次肥，每公顷追施氮肥(尿素)150～225千克，以后视情况再追一次肥。冬季保护地种植注意通风换气，防寒保温，白天温度控制在15～20℃，夜间5℃以上。
4、采收。由于是以小株供食用，定植40天以后约7～8叶可根据需要随时采收。
1、种植时间：芥菜对于温度的需求较高，一般的低温很容易导致其死亡，所以种植的时间多集中在夏、秋两个时间段。南方地区的话一般在7月就可以开始。
2、整土播种：芥菜喜欢通透性比较强的土壤，所以建议种植时选择肥沃的砂壤。如果是普通的土地则要将土地翻彻底一点，大块的土块都要打碎。随后将其平整成带状，便于管理，宽度控制在1米左右，中间预留走道用于排水或者日常管理。播种时可以施洒一定的肥料，加快其发芽速度。每个坑位2-3颗种子基本足够，入土约3-5厘米深即可。
3、肥水管理：播种时的的水不需要太多，稍微湿润土壤即可，约湿润土壤2厘米左右即可。芥菜的出苗速度很快的，播种3-5天即可看到嫩苗的出现，这时候为了加快其生长需要进行追肥，肥料主要农家有机肥为主，条件满足不了的也可以施放尿素化肥。水需要看情况来，要保证土壤不干燥即可，出现土壤板结的时候就要注意多施水了，湿润程度以土壤在手里揉捏不会有很干燥的感觉即可，水多了还是要排水的。
4、田间管理：由于芥菜生长的环境会是比较肥沃的，所以杂草之类的会出现的比较多，因此除草需要相对频繁一些。芥菜出现比较多的虫害多为蚜虫，且比较容易出现，所以日常巡视的时候需要多抽查翻看芥菜叶子上面是否有蚜虫的情况。芥菜生活的环境相对湿润高温，所以病害方面主要防范的就是腐烂这方面的病。
