西红柿、茄子、冬瓜、毛豆、黄瓜、苦瓜等。立夏是夏季的第一个节气，日期为每年公历的5月5日或5月6日。立夏以后，中国江南地区气温回升快，降雨量和降雨的天数都会明显增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏时节中国南北的气温差异较大，而且同一地区波动频繁。“立夏”前后，中国只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18—20℃上下。这时华北、西北等地气温虽然回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发比较强烈，天气十分干燥。
进入立夏节气以后，在长江中下游和华南，5月中旬的雨量迅速增大，而此时的华南，也进入了前汛期的盛期，此时的暴雨往往具有时间上的连续性、地域上的广阔性和强度上的猛烈性特点，在两广的珠江水系和福建的闽江水系，年最高水位往往出现在这一时段，民间有"立夏、小满，江满、河满"的说法。
立夏时节，万物繁茂。夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节。
1、丝瓜，丝瓜属于喜温耐热蔬菜，它的种子发芽的最佳温度在30度上下，夏丝瓜的种植时间就在5-6月间，到了7-8月就能吃上丝瓜了。丝瓜的维C和维B含量都高，常吃有美白抗老作用。而且，丝瓜还有清热解毒的作用，可以褪暑热，袪痱子等，夏季吃是最适合了。
2、辣椒，陌上花一家人都喜辣，烧菜时，辣椒是必不可缺的，所以年年都种。辣椒是喜高温蔬菜，适合生长的温度在15-35度之间，所以即使是炎热的夏天，只要温度别高过35度，基本都能抗晒。辣椒种子的发芽适温在25-30度之间，不过，像陌上花这种只是栽种了供自己食用的，普遍都买辣椒苗栽种。幼苗不耐低温，白天的温度最好在25-30度之间，夜晚的温度适宜在十六七度左右，立夏之后，南方各地基本上就是这个温度，所以适合在这段时间种植。
3、西红柿，西红柿也是夏季餐桌上必不可少的一道菜肴，可以热炒，可以凉拌，也可以煲汤，而且除了当菜还能当水果，还能榨汁当饮料，爱美的女孩就特别喜欢生吃，因为它维C含量高，生吃有养颜作用。现在农家自己园子里种点蔬菜，一般都不会自己播种育苗，通常都是跟专门育苗的菜农买小苗种。西红柿可以春种也可以夏种，春种时间大致就在5月上旬。这时候白天25度左右，夜晚16度上下的温度，正是最适宜幼苗成活和生长的。
4、黄瓜，黄瓜也是深受男女老少喜爱的一种蔬菜，可以热炒，可以凉拌。很多减肥的姑娘还会拿它洗净了直接生吃，用来当减肥餐。农村的小孩子们也会拿它当个水果，夏天吃上一根，脆嫩爽口，特别止渴。黄瓜可以春种，也可以夏种，还可以秋种，夏种时间大致就在五六月间。不管是哪个季节种植，关键是温度，要控制在18度以上，最佳的温度是在20-25度之间。
5、除了上述4种，立夏之后农家常种的蔬菜还有大豆、冬瓜、茄子、苦瓜、苋菜、空心菜、胡萝卜等等，可以根据喜好和当地的气候条件，选择合适的菜种，在适宜的时间进行栽种。
