黄金茶在浙江西部的开化、淳安及江西东北部的玉山等县市，尤其是在三清山及其周边一带海拔三百到一千五百米的山麓分布最多，一般生长在海拔800米的深山老林里、或陡险的峭壁岩石上。据《中国树木志》等记载，黄金茶：凉，清热解毒，解表祛风，助消化、治感冒、治慢性气管炎，对高血压有一定疗效。民间一直作为清凉解暑，健胃消食，治腹胀痛，止咳除烦的良药，经常饮用对多种胃病具有一定的疗效，历年都被当地城乡居民作为馈赠亲友的上选佳品。
通过专家组评审认定并经卫生防疫部门检测，符合食品卫生要求。江西省科委2001年已把黄金茶列入“江西省2001年重点科技新产品”项目，予以开发,2002年，冠圣生黄金茶荣获江西省科技厅授予的江西省重点新产品称号（赣新科鉴字（2002）071号）。
通过不断的开发与研究工艺，2008年中国绿茶高峰论坛名优茶评比中，从全国300多个茶样中脱颖而出，荣获金奖。2009年，保靖黄金茶被中国绿色食品发展中心认定为A级“绿色食品”。2010年，保靖黄金茶通过农业部地理标志农产品登记，获得农产品地理标志使用权，并受国家法律保护。2010年，保靖黄金茶农产品地理标志证明商标注册申请被国家工商总局商标局受理。2010年，保靖黄金茶被茶业奥斯卡——金芽奖评委会评为2010年度最具潜力茶品牌（绿茶。）2012年，保靖黄金茶获湖南省著名商标；2012年，保靖黄金茶获中博会最受欢迎金奖产品。
黄金茶系蜡梅科植物，学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成，的一种功能性绿茶。
柳叶蜡梅为半常绿灌木，盛产于江西三清山及湘西保靖县原始深山，无污染，纯天然，承天地之精华，汇万物之灵气。
茶黄金又名香茶，山蜡梅，系蜡梅科植物，学名柳叶蜡梅，半常绿灌木。打破茶叶界高山出好茶的定律，在280-500m低海拔地区，产出茶氨酸含量在6%以上的优质绿茶，是目前中国茶氨酸含量最好的绿茶。
黄金茶冲泡法
先烫杯在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水。注水，在杯中注入三分之一容量的开水，保靖黄金茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间。投茶，取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使保靖黄金茶叶充分浸润。
再注水，保靖黄金茶叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满。品饮，待茶汤温度不烫，不凉的时候品饮保靖黄金茶。并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡。一般来说保靖黄金茶可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
