1、养殖龙胆鱼的水温不低于15℃，盐度25-32‰，要注意水温变化，水温变化过大，会导致龙胆鱼抽筋死亡现象；因其生长速度快，放养密度不宜过高，每亩水面放养300尾—500尾。由于龙胆鱼生性凶猛，当个体间体形相差较大时，要适时筛选进行分级饲养，以免互相残食。
2、龙胆石斑鱼特别贪吃，容易出现过量摄食所导致的肠胃病，胃胀气等，因此在投料中要定期添加大蒜素进行口服预防。此外，在龙胆石斑鱼的苗种培育中，主要应注意预防车轮虫、钟形虫等寄生虫。
两者都是高级食用鱼类，都很好。
1、龙胆鱼：具有高品质和优越口感，价格比包公鱼贵。龙胆鱼的风味独特，能够激发食欲。龙胆鱼肉含有丰富的营养成分，对人体健康非常有益。龙胆鱼制作成的酱香味道浓郁，肉质鲜嫩，味道醇厚。
2、包公鱼：价格比包公鱼便宜。含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。
