1、种植方法。山药种植很容易，可以采用山药豆种植，也可以用根茎种植，但建议大家在盆栽的话，最好选择根茎种植，因为种子种植来的比较慢，而选择用根茎种植的话，比较容易获得，种植过程也比较简单，但在种植时，最好选择在春季，然后秋季采收。
2、种前处理。可将山药根茎切成5厘米左右，然后将伤口晾晒干燥之后即可种植，种植时选择园艺通用土，将根茎埋置花盆一半位置即可，但是花盆选择越大越好，花盆越大结出的山药会越多越大。
3、光照温度。山药喜欢充足光照条件，在种植山药时最好选择采光最好的南阳台上，或者户外向阳位置，山药很是耐热的，夏季只要不超过40度，就可以长得非常好。
4、水分养料。山药较耐旱，刚种好时要是还没发芽长叶，就要保持盆土适当潮湿一点，不要产生积水，否则根茎会烂掉，待植株发芽长叶后，可适当少水;山药虽然耐贫瘠，但是要想长出优质山药，肥料必不可少，可每月施加一次有机肥，或者是果蔬专用肥。
5、其它管理。山药枝条会攀爬，因此在长出枝条后，要为其搭建支架，这样很具有观赏性，山药进入秋季后，枝条上会结出山药豆，我们可随时采摘食用，待枝条干枯后，开始采收山药，基本上一个50公分的大盆，就能收货10几斤的山药，所以在家种植一盆非常不错。
1、铁棍山药成熟期是冬季，在十月下旬至十一月上旬左右。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。
2、铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。
3、铁棍山药，因种植地不同，种植间隔年限不同，品质上会有所不同。其中以产自古怀庆府的怀山药药用价值更高。怀山药主要指古怀庆府所产的山药。
4、铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。
