一亩田可产1600斤（800公斤）水稻。
1996年，农业部立项中国超级稻育种计划，其中一季杂交稻的产量指标为，第一期（1996－2000年）亩产700公斤，第二期（2001－2005年）亩产800公斤。至2000年，我国已育成几个超级杂交稻组合，实现了第一阶段单季水稻产量指标；从2001年起，我国开展了第二阶段的超级杂交水稻选育，并已取得突破，且提前一年实现了第二期的目标。2006年，国家科技部立项和启动了第三阶段超级杂交稻育种计划，即到2015年第三期单季超级杂交稻大面积示范基地的产量指标是900公斤/亩。
水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷，稻谷(粒)去壳后称大米、香米、稻米。世界上近一半人口，都以大米为食。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕，米酒等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域，珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。
低产田的亩产量一般在600-700斤左右，高产田的亩产量一般在1000-1200斤左右，高产试验田的产量甚至可达2000斤左右，水稻的具体产量会受到季节、品种、地区、管理等多个因素的影响。稻谷，也就是水稻的果实，是从水稻上碾下来的。稻谷籽粒的外形结构主要由颖(稻壳)和颖果(糙米)两部分组成，其中糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。一、一亩田能收多少斤稻谷
1、水稻的产量会受到季节、品种、地区、管理等多个因素的影响，一般低产田的亩产量在600-700斤左右，高产田的亩产量在1000-1200斤左右，高产试验田的产量甚至可达2000斤左右。 2、水稻播种面积和产量较大的省份有湖南、江西、广西、广东、四川、安徽、江苏、湖北、浙江、福建、云南、黑龙江等12 个省(区)，其播种面积和产量占全国的85%左右。二、稻谷是怎么得来的
1、稻谷，指没有去除稻壳的子实，是从水稻上碾下来的。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实，中国的稻作栽培已有1.4万年以上的历史，是已知的世界栽培稻起源地。现今我国从东南的福建、台湾到西南的云南，北到江西、南到海南都有普通野生稻的分布。 2、稻谷籽粒的外形结构主要由颖(稻壳)和颖果(糙米)两部分组成。其中，颖由内颖、外颖、护颖和颖尖(颖尖伸长为芒)四部分组成。颖的表面生有针状或钩状茸毛，茸毛的疏密和长短因品种而异。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。
