1、水草的管理：水草在天然水域中是小龙虾的主要饲料。天然水域中的苦草、轮叶黑藻、金鱼藻、浮萍、伊乐藻等,均是小龙虾喜食的水草品种。另外，水草可以为小龙虾提供小鱼、小虾、昆虫、螺等丰富的动物性饲料。水草还是小龙虾栖息、藏身、退壳的优良场所。水草能净化水质，高温季节可遮阴、降温，为小龙虾提供适宜的生长环境。
2、适时销售：及时起捕性成熟，生长缓慢的“红头”，若继续留塘会浪费饲料，且与生长阶段的“青头”争氧，争空间。到时可用地笼网等工具，及时起捕上市，为“青头”生长省下饲料，让出空间。出现高价时也要及时出售，此时，无论“青头”还是“红头”，只要达到上市规格，就全部起捕。否则,小龙虾将出现“长肉不长价钱”的现象。由于错过了市场行情,尽管小龙虾产量增加了,但产值却下降了,同时,还要浪费更多的饲料等成本投入。
3、避免龙虾种质退化：目前，小龙虾多为人工增殖，亲虾一次放养，几代同塘，时代更替使用，这样会导致小龙虾规格一年比一年小，病害一年比一年严重。其中原因，一是近亲繁殖导致种质抗逆性下降，病害增加；二是采用一次放种，多次轮捕上市，每次捕捞的都是大规格的虾，小规格回塘再养，年年这样恶性循环，导致小龙虾规格越来越小，病害越来越多。
近几年来,龙虾市场价格一路飙升,饲养前景十分看好。不少养殖者积极深化渔业产业结构调整,进行龙虾人工高效养殖。现以江苏省滨海县特种水产养殖场的渔技员邱海波为例,将其龙虾人工高效养殖技术介绍如下:
一、池塘条件
邱海波于2007年开始人工饲养龙虾。该户饲养龙虾池面积为2亩,池塘土质酸碱度呈中性。水源良好,周围无工业、农业、生活等污水污染。池底淤泥深20cm,池坡比1∶3～1∶4。池里苦草、水浮莲占水面35%,池边有少量茭白等挺水植物。池塘进排水口都用60目网片设置防逃网,池周用石棉瓦制成防逃墙。
二、种苗放养
该户于2007年10下旬,从本地市场收购龙虾苗155kg,个体长2.5～3cm,价格8元/kg,计1 240元。2008年11月中旬,又放养白鲢120尾,规格10～12尾/kg,花鲢30尾,规格20尾/kg,草鱼30尾,规格20尾/kg。投放鱼种共14.5kg,计115元。龙虾、鱼种费共1 355元。虾苗放养宜在4月下旬至5月上旬睛天的早晨或傍晚进行,每亩放养3 500～
4 000尾,同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。
三、饲养管理
1.饵料投喂龙虾苗投放初期的半月内投喂“通威牌”颗粒饲料,每天投喂量是虾池总量的10%。以后逐渐改喂小杂鱼、豆饼、米糠或人工配合颗粒饲料,每天投喂量为虾池总量的5%～6%。投喂次数,前60天是每天2～3次,饲养2个月后日投喂量占全天30%,夜间占70%。夏季高温季节的晴天日投1次,都在夜间喂食,每次喂量是池虾重量的4%。阴雨天少喂或不喂。该户按月投喂的比例是:1～2月份2%、3月份4%、4月份10%、5月份18%、6月份8%、7月份10%、8月份12%、9月份13%、10月份14%、11～12月份9%。投饵要做到“四定”投喂。池中有残饲或水质及池底恶变,多是由于投饲过多所致。当水中溶氧低、水质恶化或恶劣天气时(如雷雨闷热天、连续阴天),要减少投饲或停喂。
2.池水调节龙虾最适生长温度为20～30℃,低于10℃停食,pH值7～8之间,溶氧每立方米水大于4g。因此,龙虾饲养池塘3月份之前池水深50cm,透明度30～35cm;4～5月份池水深60～70cm,透明度35cm;6～9月份池水深80～100cm,透明度40cm;10月份以后池水深100cm以上,透明度35cm左右。夏季高温要经常冲注新水,或配套增氧机,每15天左右注换新水1次,每次换水15cm,池水深保持100～120cm,水质保持清、新、嫩、爽,保持池水溶氧量在每升3mg以上。每月视情况用生石灰(每吨水20g)全池泼洒,使pH值保持在7～8。
3.病害防治淡水龙虾在自然条件下病害很少,但高密度人工养殖,有时也面临着疾病暴发的危险。龙虾的生理特性和对生态环境要求与鱼类不同,所以在疾病防治方面也有许多不同点。目前的防治原则还是以防为主,防重于治。
(1)预防龙虾苗下塘前用5%浓度的食盐水浸洗25分钟,防止寄生虫、藻类、细菌等病原体带入池内。饲料里添加多种维生素,以增强龙虾免疫能力。饲养过程中特别是5～9月份,每隔20天轮流使用生石灰和漂白粉消毒水体。还有饲料、网具也要按常规消毒。
(2)治疗一是虾壳病。可用25～30mg/L福尔林溶液,给龙虾药浴20～30分钟。二是烂腮病。用漂白粉2g/m3溶水全池泼洒,可以起到较好的治疗效果。三是黑鳃病。患病虾用3%～5%的食盐水浸洗2～3次,每次3～5分钟,或用亚甲基蓝10g/m3溶水全池泼洒。四是烂尾病。用茶粕15～20g/m3浸液全池泼洒;或用生石灰5～6kg/亩溶水全池泼洒。五是纤毛虫病。用3%～5%的食盐水浸洗病虾,3～5天为一个疗程,或用25～30mg/L的福尔马林溶液浸洗4～6小时,每天1次,连续2～3次。每个疗程连续3～5天。六是聚缩虫病。彻底清塘,杀灭池中的病原体。发生此病可经常大量换水,减少池水中聚缩虫数量。
(3)使用药物原则一是缺氧时不用药;二是在晴天上午9～10时用药;三是连续用药时间不宜太长,不能超过3天;四是如稻田养殖只能在虾沟内用药。
四、饲养效益
1.该户饲养的龙虾为当地野生龙虾,从2007年10月20日至2008年4月25日,饲养了170多天,投喂颗粒料、糠麸、鲜鱼虾等精料900多kg,用虾网捕起个体长4cm以上龙虾475kg(最大规格5.5cmcm,平均规格4cm),产值8790元,盈利5 600元。又于2008年4月25日轮放个体长2.5～3cm龙虾苗90kg,到2008年7月30日池虾最大规格达5cm左右,平均4cm左右。
2.该户饲养龙虾周期为6个月,一年可饲养两茬,亩效益达5 600元。另养鱼收入近500多元。虾鱼收入计6 000余元。
3.龙虾一般10个月性腺成熟。野生龙虾有2个月的人工饲养,它在池内环境完全适应。起捕时选留规格达30g新虾(雌雄比例3∶1)15kg,让它们在池内自由发育繁殖。但不能边缘连续3～4年在同一池塘选留亲虾,避免探亲繁殖影响产量。
4.确保池塘龙虾安全越冬。因龙虾有沿水边钻洞越冬习性,越冬池水要求深80～100cm。
(通联:江苏省滨海市东坎畜牧水产局 224500)
