秋天可以种什么蔬菜瓜果如下：
一、胡萝卜。
胡萝卜有“小人参”的称号，可见它的营养价值是非常高的。秋季露地种植胡萝卜，从时间上看是比较早的一种蔬菜(一般在入伏即可开始)。
如果是大田种植，可能会有一定的风险性，因为在后期肉质根膨大时温度达不到，采收过晚又容易遭霜冻，影响其品质，降低商品性和收益。但自家菜园种植，供自家食用的话，还是可以尝试种植的，播种时要对种子稍作处理，加快发芽出苗，进入正常生长。
二、白菜。
在北方的秋冬季节，大白菜可以说是必备蔬菜，几乎家家都会种植。大白菜是喜温和，冷凉，耐寒怕热的蔬菜，生长前期适应性较广，后期结球期温度在15-22摄氏度左右，超过25摄氏度不利于白菜结球，形成产品器官。所以，秋季种植大白菜比较合适，但也要根据生长期和当地的气候变化，来选择播种时间。
苞米间种植是粮食作物提高的一项重要技术性，既能提升土地利用效率，提升复种指数，又能够减少农作物之间野草，将玉米秸秆还田，提高土地资源肥效，减少劳动效率的前提下，还可以提升生产效益，真的是一举两得了。玉米地里种植平菇技术性，玉米地里种植平菇技术性，玉米地里种植油菜子技术性，玉米地里种植马玲薯技术性这些，农民们已经试着更多套种技术。
最近几年就出现了玉米地里种植中药材，玉米地里种植香莱，玉米地里种植长豆角，玉米地里种植莴笋等，只要把握好了种植的基础技术，我坚信农民朋友们可以灵活运用土壤资源，把一个人的利益最大化。在我们本地乡村，春玉米室外栽种要在五一之后，当春玉米逐渐站起来长个子，在苞米的间隙种植上四季豆、豆角，但在地旁边还会种上豆角，这几点蔬菜是在夏天涨势最旺盛。
北方的主汛期到来，充沛的降水，确保蔬菜的生长发育。在采收几茬后，四季豆、豆角下梢，藤条当然凋谢，不用刻意拔掉。春玉米种植时间早，秋天获得时长也早，这时候抛去玉米秸杆，用于耧种冬麦好时节。豆类蔬菜包含四季豆，长豆角，豌豆角，四季豆等。这些当中有蔓生植物，也是有矮生，其茎细，叶小，对阳光照射必须并不是很严。根茎不是太比较发达，而且长有腐病。
在玉米地里种植豆类蔬菜，苞米茎部可以供蔓生豆角攀登。与此同时，其根茎生长根瘤菌具备固氮作用，可以为玉米地里产生营养物质累积。大地里种植的苞米，在生长到结果期时，枝干就相当繁茂了，彼此之间便会摇一摇拥抱，可能会导致了农田表层的通风范极大地减少，在通风范及其透光性都打了折扣优惠的情形下，田地玉米地里就会比别的土地湿冷，因而，在玉米地里种植蔬菜水果要选择喜潮的品种。
